mid Fokien mit den Bergen Wu-e oder Bue, worans das Wort Bohea (Thea Bohea L.) gebildet 

 worden ist. Die Sorten des schwarzen Thees sind folgende: 



besteht aus lederbraunen, im Mittelnerv zusammengefalteten, selten gerollten, von hellen 

 Adern durchzogenen Blattern, die, in Wasser aufgeweicht, 4—5 Ctm. lange, 12 Mm. breite, 

 ausgewachsene Blatter mit untergemengten Stengelresten und Zweigspitzen zeigen. 

 2. Congou oder Kysow, Congfu ist ein Thee, der aus ausgewachsenen , 3 bis 8 Ctm. langen, 1 

 bis 2 Ctm. breiten, braunen oder rothbraunen, mit Bruchstiicken gemengten und bestaubten 

 Blattern zusammengesetzt ist. Congou (Koong-fu, Arbeit oder Fleiss) wird in grossen Massen 



. Linki-sam zeigt kleine, schwarzbraune Kiigelchen von 2 Mm. Durchmesser, die im aufge- 

 weichten Zustande sich als 6 Mm. lange, 2 Mm. breite, kaum behaarte und rothbraun gefarbte 

 Blattabschnitte darstellen. 



• Padre bouchon, Karawanenthee, hat eine braunlich-schwarze Farbe und besteht aus juugen 

 Zweigspitzen und mehr ausgewachsenen Blattern; er ist der Hauptsache nach zusammengefaltet 

 <^er etwas gedreht. Die darin auftretenden eingerollten, aussen seidenhaarigen Blatter sind 

 i von Natur eingerollten Blatter der Zweigspitzen. Die ausgewachsenen, bis 6 Ctm. langen, 

 i 2 Ctm. breiten, in den Blattstiel verschmalerten Blatter sind am Rande mit knieformig 

 gebogenen, etwas von einander entfernten Sagezahnen ausgestattet. 

 5. Peko, Pekoe oder Pecco besteht aus den jiingsten Zweigspitzen, welche neben den naturlich 

 eingerollten Blattern mit noch ein bis zwei ziemlich ausgebreiteten Blattern versehen sind. 

 Dieser Thee besitzt auf der Oberflache eine braunlich-schwarze Farbe und ist auf der Unter- 

 nache silberhaarig. Die Blatter haben eine Lange von 4 Ctm. und eine Breite von 2 Ctm., 

 smd runzehg-netzartig, sehr dicht gesagt und mit knieformig eingebogenen, fast driisenartigen 

 Zannen besetzt. Das oberste eingerollte Blatt umschliesst gewohnlich noch zwei iiingere. Peko 

 eigenthch Pak-ho (weisser Flaum) wird aus den Blattknospen vor ihrer Entwickelung ge- 

 wonnen, so lange sie noch reichlich mit weissen Haaren besetzt sind. Das Trocknen erfolgt iiber 

 sehr massigem Feuer. Die bei der Verarbeitung abfallenden Haare, verklebt durch den Saft 

 der autgeweichten Blatter und gemischt mit Bruchstiicken der letzteren, bilden eine fringe 

 Theesorte, die Pekoblume oder Theeblume. 



^wu-chong, zeigt ausgewachsene Blatter, von denen die ausserste Spitze abgetrennt 

 ist und die mit unteren Blatthalften gemengt sind. Sie haben eine Lange von iiber 5 Ctm. 

 und erne Breite bis 2 Ctm., sind auf der Unterseite zerstreut und kurz behaart und besitzen 

 eine braiinliche Farbe. Es ist dies der feinste schwarze Thee, welcher nur aus jiingeren 

 mattern besteht und in zierlicher Verpackung in China zu Geschenken verwendet wird. 



? ' S-t! Bohe \ Thee B° u > bestent au ^ ausgewachsenen 6 Ctm. langen, 14 Mm. breiten, braunen 



pattern denen V, Ctm. breite, meist verrottete Bruchstiicke und wenige 3 Ctm. lange, 



o Mm. breite, auf der Unterseite dicht seidenzottige junge Blatter beigemengt sind. 



III. Ziegelthee ist zusammengesetzt aus den jiingsten Zweigen, alten, groberen, verdorbenen und 



beschmutzten Blattern Stielen, iiberhaupt Abfallen, welches Gemenge durch Pressen in Back- 



stemtorm bis 4 Fuss Lange und 24 Pfund Schwere gebracht wird. Friiher wurde der Ziegelthee 



gedampft und dann gepresst, seit 1879 hat man angefangen, den lufttrocknen Thee mittelst 



hydrauhscher Pressen zu formen. Der friihern Behauptung, wonach der Ziegelthee mit Schaf- 



Dlut und anderem Blut gemengt und in besonderen Oefen gepresst werden soil, wird von Claus 



widersprochen. Nach letzterem werden die feuchten und geschwellten Pflanzentheile zerrieben 



rS!t^£T^ gepreSSi ?r e ! er , Thee ' 7 felclier nm ' in China dar gestellt wird, dient den nord- 



asiafaschen Volkern, namenthch der mederen Bevolkerung Russlands als billiges Getrank und 



Ki^r, St Verpackung der fur die Ausfchr bestimmten schwarzen und griinen Theesorten erfolgt in 

 Kisten, die mit chmesischen Malereien bedeckt und mit den Blattern einer Graminee ausgelegt sind 

 Die feinsten Sorten werden m Blechdosen verschickt. Im Jahre 1880 betrug nach Flucki/er die Aus- 

 fuhr aus China weit iiber 100 Million Kilogr. und zwar 100 477 000 Kilogr. sdrwarzer Thef 14 100 000 

 Kilogr. Ziegelthee 11408 000 Kilogr. griiner Thee, 860000 Kilogr. Theestaub. En^delZZ 

 »U des schwarzen Thees (der jahrliche Theeverbrauch wurde 1877 auf 84 Million Kilogr Sfet 

 r^^^Z^ts^^^ " * ^ ^nThee, ^HauXel^zIS 



befer-n S" ^ .f/*f te T heeblatt be f zt weder ein Arom, noch wiirde es ein geniessbares Getrank 

 a fZLwZ: n t ^^n^ %T m l ldQn ' an g enebmen( >eruch und einen ahnlichen, schwach bittern 

 adstr ngirenden Geschmack. Die Zubereitung, wie man sie fur den Ausfuhrthee vornimmt, wird in der 

 S?l m A /r u^ EaU f n 'm ^° ndem V °? den H andle ^ besorgt. Die fruhere Behauptung, dass die 

 Sitetti^^Z!!!" ^^^^?<*T<^ **?- iAura^aceen, 



,.^. ...j, Chloranthus mconspicuus, Aglaia odorata, Gardenia florida u. a) verbessert werden 

 entbehrt der Begriindung und wird sogar in Abrede gestellt, wemen, 



