Saccharum officinarum L. 



Zuckerohr — Canne de sucre, Cannomelle — Sugar cane. 



Familie: Gramineae (Unterfamilie: Anclropogoneae) ; Gattung: Saccharum L. 



Beschreibung. Grosse, ausdauernde Pflanze mit einem dicken, kurzgliederigen, stark be- 

 wurzelten Rhizom, aus dem sich mehrere gedrangt stehende, starke, runde, knotige Halme erheben. 

 Letztere l 1 /^— 4 Meter (in giinstigen Lagen bis 7 Meter) hoch, 2—5 (aucb 6) Ctm. dick, 

 cylindrisch, mit nicht vorspringenden Knoten und bis 13 Ctm. langen Intemodien. Rinde derb, hart, glatt 

 und kahl, grun, gelb, violett oder gelb und violett gestreift. Mark locker und saftig, sebr zuckerreich. 

 Blatter mit ihrer Basis den Halm scheidenartig umfassend, an Stelle des Blatthautchens (ligula) be- 

 findet sicb eine Haarreihe; Blattscheiden nur am Grunde gescblossen. Die Blatter sind 0.60 — l^a 

 Meter lang und 4 — 5 Ctm. breit, breit-linealisch, pfriemlich zugespitzt, am Rande fein aber sebr 

 scbarf gezahnt, mit einer breiten, weisslichen, auf dem Riicken gewolbten Mittelrippe ausgestattet. 

 Mit zummmendem Wacbstum des Halmes fallen die Blatter von unten berauf ab. Bluthenstand 

 eine auf der Spitze des Halmes befindliche, aus zahlreichen Bliithen bestehende, 30 — 60 Ctm. 

 lange, astige Rispe darstellend, deren ausgebreitete, niedergebogene Aeste gegliedert und sehr zer- 

 brechlich sind. Aehrcben klein, sehr zahlreich, einbliithig, sammtlich zwitterig, von den an ihrer Basis 

 befindlichen Seidenhaaren'Hiberragt, paarweise so geordnet, dass das eine sitzend, das andere gestielt 

 ist, nur die obere Bliithe vollstandig. Die Paare stehen ziemlich entfernt von einander, abwechselnd an 

 zwei Seiten der sehr langen, schlanken, anfrechten oder gebogenen, geraden oder gekrummten, glatten 

 Rispenaste. Hiillspelzen 2, ziemlich gleich, oblong-lanzettlich, scharf, nicht begrannt, hautig, die 

 untere 2nervig, am oberen Theile etwas gewimpert, die obere lnervig, wenig gekielt. Deckspelze 

 einzeln, eingeschlossen in die obere Hullspelze, etwas kiirzer, hautig, rosafarben, eiformig-lanzettlich, 

 ziemlich stumpf, ganz glatt und ohne Adern. Die Bluthenhulle (lodicula) aus zwei gestutzten, freien, 

 an der Spitze 2- bis 31appigen, kleinen Schuppen bestehend. Staubgefasse zu 3; Staubbeutel lineal- 

 oblong, blassgelb. Fruchtknoten glatt; Narben 2, spreizend, am oberen Theile dicht gefedert, dunkel 

 purpura. Frncht wenig bekannt, nach Nees v. Esenbeck klein, oval, an beiden Enden zugespitzt, und 

 von der Kronspelze bekleidet. 



Das Zuckerrohr wird in vielen Varietaten kultivirt; die hauptsachlichsten sind: 



Saccharum violaceum Juss. besitzt violette Halme und Blatter und vielnervige Deckblatter; 

 tritt hauptsachlich in Westindien auf und wird grosstenteils zur Rumbereitung verwendet. 



Saccharum otahaitense Juss. ebenfalls violett, sehr zuckerreich und darch seine Hohe und 

 Starke ausgezeichnet, durch Bougainville von Otahaiti nach den Antillen verpflanzt; namentlich in 

 Ostindien gebaut. 



Saccharum chinense Roxb. zeichnet sich durch eiformige Rispen aus und wird vorzuglich in 

 China an gebaut. 



Bluthezeit. In Amerika von October bis Dezember. 



Vorkommen. Das Zuckerrohr kommt nirgends mehr wild vor. Das eigentliche Vaterland, 

 welches in dem tropischen Asien zu suchen ist, ist daher nicht mehr bestimmbar. Nees v. Esenbeck 

 bezeichnet die Ufer des Euphrat und Ostindien als die ursprungliche Heimath dieser Pflanze, die 

 gegenwartig zum Zwecke der Zuckergewinnung in den gesammten Tropen, zwischen dem 30 ° siidlicher 

 und dem 35 ° nordlicher Breite, kultivirt wird. In Siidamerika steigen die Kulturen bis 2000 Meter 

 Meereshohe empor. Europa baut in Sicilien und Andalusien Zuckerrohr. 



Name und Geschichtlicb.es. Saccharum, griechisch aaA%aq, oavyaqov, arabisch sukhar, 

 persisch schahar, stammt, sammt dem Worte Zucker, aus dem Sanskrit sarkura; officinarum von officina, 



Es lasst sich wohl annehmen, dass schon Alexander der Grosse auf seinem Zuge nach Indien, 

 woselbst das Zuckerrohr wahrscheinlich schon langst vorher als Nahrungsmittel benutzt wurde, mit 

 dem letzteren bekannt geworden ist; aber obgleich Theophrast von einem sussen Salze berichtet, 

 welches von einer rohrartigen Pflanze stamme, und Plinius von diesem Produkte (Sal indicum) sagt, 

 dass es im Marke eines indischen Rohres durch Austrocknen des Pflanzensaftes in Stiicken von der 

 Grosse eines Haselnusses erzeugt und nur als Heilmittel verwendet werde, so lasst sich zwar vermuthen, 



