Pirus Malus L. 
Apfelbaum — pommier 3n apple-tree. 
Familie: Rosaceae; Unterfamilie: Pomeae. Gattung: Pirus Tourn. 
Beschreibung. Bis 10 m hoher Baum mit reich verzweigter, tiefgehender Pfahlwurzel, 
schuppiger Borke und zerstreuten, abstehenden, braunen, weisslich punktirten jüngeren und krautartigen, 
graufilzgen jüngsten Aesten. Die abgestumpften, rundlichen Knospen wollig behaart. Die zerstreut 
stehenden, gestielten Blütter eifórmig, kurz gespitzt, gekerbt-gesägt, kahl oder unterseits graufilzig. 
Blattstiele halb so lang als die Blattspreite. Blüthen gross, in meist endständigen, wenig blüthigen 
Dolden, zugleich mit den Blättern erscheinend. Der krugartige, mit den Fruchtblättern verwachsene, 
oben freie, mit einem verdickten, fleischigen Rande versehene, kahle oder wollige Unterkelch trügt auf 
seinem freien Rande die 5 eifórmig-lünglichen, spitzen, zurückgeschlagenen und bleibenden Kelchblätter. 
Kronblätter zu 5, róthlich- weiss, abstehend, verkehrt-eifórmig, kurz genagelt, ausgerandet, wellig ver- 
tieft, in der Knospe dachig, abfallend. Staubgefässe meist 20, dem Rande des Unterkelches ent- 
springend, einreihig, aufrecht, wenig nach aussen gebogen, ungleich lang, mit fadenfórmigen, nach oben 
verjüngten Füden und ovalen, an beiden Enden ausgerandeten, auf dem Rücken am Grunde angehefteten, 
2fücherigen, der Länge nach aufspringenden, gelben Staubbeuteln. Pollen länglich, 3furchig, 3porig, 
unter Wasser aufquellend, dreiseitig-rundlich. Der mit dem Unterkelche verwachsene 5fücherige Stempel 
mit am Grunde verwachsenen 5 kahlen Griffeln und schief gestutzten, linglichen, mit einer Längsfurche 
versehenen Narben. Eichen in jedem Fach 2, der hohlen Mittelsäule angewachsen, vom Anheftungs- 
punkte aufsteigend. Frucht beiderseits genabelt, kugelig, 5fächerig. vom getrockneten Kelche gekrönt, 
verschiedenfarbig. Wände der Fücher pergamentartig. Samen in jedem Fache 2, verkehrt-eiförmig, 
abgeflacht, aufsteigend, kastanienbraun, am Rande mit einem Nabelstreifen, eiweisslos, mit lederartiger 
Samenschale, am stumpfen Ende mit dem kirschbraunen Hagelfleck (Chalaza). Der gerade, weisse 
Embryo von der Form des Samens, mit fleischigen, planconvexen Samenlappen und kurzem, nach unten 
gerichtetem Würzelchen. 
an hat von der wilden Pflanze folgende Varietäten: 
«. austera Wallr. (Pirus acerba DC., Malus acerba Mérat) Säuerling: Blütter, Blüthenstiele und Kelch 
kahl, Kronblatt schmal. 
8. mitis Wallr. Süssling: Blätter, Blüthenstiele und Kelch filzig, Kronblätter breiter, Früchte fade- 
süsslich. A 
y. praecox Zwerg-, Johannis- oder Paradiesapfel: Strauch oft dornenlos. Ist die Stammpflanze 
für die Zwergbaumzucht. 
Von der var. « stammen nach Wallroth die veredelten sauren, von der var. f die veredelten 
süssen Aepfel ab. Die aus diesen Varietäten hervorgegangenen veredelten Fruchtformen sind nun folgende: 
. Spitzapfel: kegelfórmig oder länglich walzig: mit regelmässigem Kernhaus, von süssem oder wein- 
süuerlichem, bis weinsaurem Geschmack, einfarbig oder auf der Sonnenseite roth verwaschen. 
. Rosenapfel: mit meist regelmässigem Kernhaus, regelmässig gerippt und meist gestreift mit fein- 
kórnigem, lockerem Fleisch und feinem Rosen-, Fenchel- oder Anisgeschmack (Rosmarin-, Achat-, Pfingst-, 
uben-, Birn-, Seiden-, Milchapfel). 
Streiflinge: meist kugelig, rothstreifig, mit regelmüssigem Kernhause, weissem Fleische und rein 
süssem bis saurem Geschmack (Jakobs-, Winter-, Prinzen-, Süssapfel). 
Kantüpfel: stumpfkantig, mit grossem, oft unregelmüssigem Kernhause und wohlschmeckendem 
Fleische (echte Kalvillen, Schlotterüpfel, Gulderlinge). 
Ramboursäpfel: sehr gross, breiter als hoch, meist mit 2 ungleichen Hälften gerippt, mit lockerem, 
grobkórnigem, schmackhaftem Fleische (Pfund-, Herren-, Kaiserapfe 
Reinetten: etwas platt-kugelig, mit rauher, spüter runzeliger, welkender Haut. anfangs brüchigem, 
spüter saftigem Fleische, grau punktirt oder mit rostigem Anfluge und Jeberzügen (Lederapfel, Gold- 
reinette, Peppings, Borsdorfer, Gravensteiner). F 
. Plattäpfel: mehr breit als hoch, einfarbig oder auf der Sonnenseite rothverwaschen, mit regel- 
mässigem Kernhaus, von rein süssem bis rein saurem Geschmacke (Zwiebelapfel, Silberling, Wachs- 
apfel, Stettiner, August-, Zucker-, Muskateller-, Honigapfel). 
Hier könnte man noch den um Astrachan wild wachsenden, bei nns hier und da kultivirten, kleinen, säuer- 
lichen Sibirischen Eisapfel und den aus Sibirien stammenden, gelbbackige, langgestielte, beerenartige Früchte 
hervorbringenden beerentragenden Apfel anreihen. 
Name und Geschichtliches. Der Name Apfel, althochdeutsch affaltra, aphol, aphul, 
aphultra, mittelhochdeutsch apfalder, apphil, apuldr, altnordisch apalder, angelsächsisch apuldre, 
keltisch aval oder abhál wird von Grassmann auf die altindische Wurzel abh, in der Bedeutung feucht, 
d. h. hier saftig oder noch wahrscheinlicher auf die Wurzel av „sich woran gütlich thun“ zurückgeführt. 
Pirus, auch Pyrus, bei Plinius der Birnbaum, ist wahrscheinlich dem griechischen و0‎ Kern, wegen 
der zahlreichen Fruchtkerne, entlehnt. Keltisch heisst der Birnbaum peren, gothisch baira-bagms; 
letzteres vielleicht eine Uebertragung des griechischen ovxauıvog, Maulbeerbaum. Unter malum, 
griechisch u@Aov, verstanden die Alten überhaupt jede fleischige, apfelartige Frucht mit Kórnern; 
gewühnlich bezogen sie aber das Wort auf auf unsern Apfelbaum und bezeichneten mit malum den 
Apfel, mit malus den Apfelbaum (unAov des Dioscorides, wea des Theophrast). 
Der Apfel spielt in der Mythologie der Griechen eine grosse Rolle; nach ihr ist Dionysos 
als Schôpfer des Apfelbaumes zu betrachten, welchen er der Aphrodite schenkte. Daher der Apfel 
ein Sinnbild der Liebe. Die Germanen erkannten in dem Apfel das Symbol der Mutterbrust und der 
nährenden Liebe. Als Reichsapfel mit dem Kreuze war er Symbol der christlichen Weltherrschaft. 
Die Heimath des Apfelbaumes ist in Asien zu zuchen, denn in Europa kam er ursprünglich 
nicht wild vor. Seine Kultur in letzterem Erdtheile ist aber Jahrtansende alt und im Laufe der Zeit 
hat seine Frucht so grosse und zahlreiche Veründerungen erlitten, dass es den heutigen Pomologen 
QS) pa 
S ات‎ CD 
J 
35 
