Offizinell sind die Früchte: Fructus Cerasi acidae s. nigri (Cerasa acida, Cerasa) und in 
Frankreich gegenwärtig auch noch die Kirschstiele: Pedunculi Cerasorum (Stipites Cerasorum). 
Aus den gegen Mitte Juli gesammelten sauren Kirschen wird durch Zerquetschen der Früchte sammt den 
Kernen und Auspressen der Kirschsaft: Succus Cerasi (Succus Cerasorum) gewonnen. : 
Die den Fruchtsäften eigenen Pektinstoffe verleihen dem Kirschsaft eine schleimige, nicht filtrirbare 
Beschaffenheit, die jedoch durch eine gelinde Gährung bei 20-950 beseitigt wird. 
Prüparate. Aus dem durch Gährung und Filtration gereinigten Kirschsafte gewinnt man 
durch Zusatz von Zucker den Kirschsyrup: Syrupus Cerasi (Syrupus Cerasorum); durch Destillation 
der zerstossenen Kirschkerne erhält man das Kirschwasser: Aqua Cerasorwm. 
Das in den Kirschkernen enthaltene Amygdalin verleiht dem Syrup ein angenehmes, bitter- 
mandelartiges Aroma. Der Kirschsyrup muss in dünner Schicht klar sein und eine dunkelpurpurrothe 
Farbe besitzen. | 
Bestandtheile. Der Saft enthält ca. 8%, Zucker, 6%, dextrinartigen Stoff und Pektin, 
2,3°/, Apfelsäure, 2%, Citronensäure, Eiweiss, Farbstoff; nach Zoller ausserdem noch ein flüchtiges Oel, 
nach Woehler pflanzensaures Alkali. Die Samen enthalten Amygdalin und 23°), fettes, gelbes, nicht- 
trocknendes Oel; die Fruchtstiele Gerbstoff. In der Rinde befindet sich eine eigenthümliche, eisen- 
grünende Gerbsäure, welche durch Schmelzen mit Kalihydrat einen krystallinischen Zucker: /sophloro- 
glycin liefert, ausserdem 2 Phlobaphene: Fusco- und Rubrophlobaphen. Die Wurzelrinde enthält das 
beim Apfel erwähnte Phlorhizin. In den Blättern befindet sich neben Laurocerasin Citronsäure, Quercetin 
und ein Quercetin lieferndes Glykosid. Stamm und Aeste schwitzen das früher arzneilich benutzte 
Kirschgummi aus. 
Anwendung. Die Früchte werden roh, gedörrt und eingemacht als ein diütetisches Mittel 
betrachtet; der Kirschsyrup bildet einen geschniacksverbessernden Zusatz zu kühlenden Mixturen. Die 
Blumen und Fruchtstiele dienen als diuretisches und anticatarrhalisches Mittel. (Husemann, Arznei- 
mittell. 875.) ۱ 
Litteratur. Abbildung und Beschreibung: Nees v. Esenb., Plant. med., Taf. 815 u. 816; 
Hayne, Arzneigew. IV., Taf. 42; Berg u. Schmidt, Offiz. Gew. IV*; Luerssen, Handb. der syst. Bot. 
IL, 853; Karsten, Deutsche Flora 726; Wittstein, Pharm. 404. 
Drogen und Präparate: Fructus Cerasi: Cod. med. (1884) 46; Berg, Waarenk. 350. 
Syrupus Cerasi: Ph. germ. 257; Ph. ross. 395; Ph. helv. suppl. 109; Ph. dan. 252; Ph. Suec. 220; 
Cod. med. (1884) 554. 
Pedunculi Cerasorum: Cod. med. (1884) 46. 
Bezüglich der Drogen und Práparate siehe Hager, Ph. Prx. IL 795. 
Tafelbeschreibung: 
À blühender und B fruchtender Zweig in natürl. Grósse; 1 junge Blütter mit den beiden Nebenblättern, desgl.; 
2 Blüthe im Längsschnitt, vergróssert; 3 Staubgefüsse, desgl.; 4 Pollen, desgl; 5 Stempel, desgl.; 6 Fruchtknoten im 
Grunde des Unterkelches, desgl; 7 Frucht, zerschnitten, natürl. Grösse; 8 Fruchtkern mit Steinschale, desgl.; 9 der- 
selbe zerschnitten, desgl.; 10 u. 11 Same nach Entfernung der. Steinschale, desgl. Nach der Natur von W. Müller. 
