Salvia officinalis L. _ 
Salbei, Edelsalbei — Sauge officinale — Sage, Garden Sage. 
Familie: Labiatae. Gattung: Salvia L. 
es Beschreibung. Kleiner, bis 1 m hoher, grau-kurzhaariger Halbstrauch mit holziger, wenig 
ästiger, dicht mit Fasern besetzter, brauner Wurzel, und unten holzigem, oben krautartigem, mit auf- 
` rechten Aesten besetztem Stamme, der wie die älteren Aeste mit grauschwärzlicher oder dunkelbrauner 
Rinde bedeckt ist. Blätter gestielt, gegenständig, eiförmig-länglich, länglich-lanzettlich, bis 10 cm 
lang, bis 5 em breit, spitzlich oder stumpf, am Grunde verschmälert, seltener abgerundet oder Seöhrt, 
feingekerbt, weisslich oder graugrün, durch das engmaschige, stark hervortretende Adernetz unterseits 
runzelig, in der Jugend weissfilzig, später fast kahl, auf der unteren Blattseite mit kleinen, glänzenden 
Oeldrüsen besetzt. Blattstiel filzig, rinnenförmig, ziemlich lang. Haare gegliedert, gebogen oder ge- 
krümmt. Halbquirle 1—3blüthig, aus der Achsel von eifórmigen, zugespitzten, bald abfallenden Deck- 
blättern, einen endständigen lockeren Blüthenschweif bildend. Kelch fast glockenfórmig, etwas von der 
Seite zusammengedrückt, bräunlich-roth, 15nervig, weichhaarig, mit zahlreichen Oeldrüsen besetzt, 
bleibend: Oberlippe 3zähnig, Unterlippe 2spaltig, sämmtliche Kelchzähne stachelspitzig. Krone blau- 
violett, selten weiss, 2- bis 3mal länger als der Kelch, aussen fein weichhaarig und drüsig; Rohr innen 
mit einem Haarring; Oberlippe fast helmartig, abgerundet oder fast ausgerandet, kleiner als die breite, 
3lappige, mit gespreizt 2lappigem Mittellappen versehene Unterlippe; Seitenlappen der letzteren schief- 
eifórmig, herabgebogen. Staubgefässe zu 4, die beiden oberen zu gestielten Drüsen verkümmert, nur 
die 2 unteren fruchtbar, mit kurzen, gegen das bewegliche Connectiv abgegliederten, unten mit der 
Blumenróhre ver achsenen, oben freien Filamenten; das hebelartige, fadenfórmige, gebogene, weisse 
Connektiv an beiden Enden die linglichen, weissen, dunkel violett gerandeten Staubbeutelfácher tragend ; 
das am unteren, kürzeren Arm befindliche Staubbeutelfach gewöhnlich unfruchtbar, das fruchtbare, 
gróssere, unter dem Helme liegende, vom lüngeren Arm des Bindegliedes getragene Staubbeutelfach 
mit einer Lüngsspalte aufspringend. Pollen im trocknen Zustande oval, 6furchig, gelblich-weiss. Der 
oberständige, von einer etwas gedrückt-rundlichen Scheibe getragene Stempel mit einem, aus 4 ovalen 
Fruchtblättern bestehenden Fruchtknoten, einem fadenförmigen, vorn übergebogenen, aus dem Grunde 
- der Fruchtblütter entspringenden, abfallenden Griffel und 2spaltiger, mit ungleich-langen Zipfeln ver- 
sehener Narbe. Fruchtblätter eineiig. Frucht von dem hellbraunen Fruchtkelche umgeben, aus meistens 
4 freien, ovalen, eifórmig-dreikantigen, glatten Nüsschen bestehend. Nüsschen mit einem kleinen seit- ` 
lichen Fruchtnabel und einem dünnen, harten Fruchtgehäuse. Der eiweisslose Same das Fruchtgehäuse 
ausfüllend. Der gerade, fleischige Embryo mit planconvexen Samenlappen und kurzem, nach unten 
gerichtetem Würzelchen. 
Anatomisehes: Der Querschnitt des Blattes zeigt (nach Flückiger) ein vorwiegend zweischichtiges 
Palissadengewebe. Die meist aus 3—4 Zellen bestehenden, an den Querwänden etwas angeschwollenen Haare sind 
entweder vom Grunde an oder nur an der Spitze hakenförmig gekrümmt. Beide Blattflächen sind wie die Kelche 
und Blumen, mit kurzgestielten Oeldrüsen bedeckt. 
Verbreitung. In Südeuropa heimisch; bei uns als Gewürz- und Arzneipflanze in Gärten 
kultivirt und manchmal aus denselben verwildert. Die Kultur der Salbeipflanze reicht bis über den 
Polarkreis hinaus. 
Name und Geschichtliches. Der Name Salbei, althochdeutsch salbeiä, mittelhochdeutsch 
sabei, salbag, salbeie, salveia stammt aus dem lateinischen salvia, letzteres von salvare heilen, salvere 
gesund sein, wegen der Heilkräfte, die man der Pflanze beilegte. 
| Die schon von den griechischen und römischen Aerzten benutzten Salbeiarten lassen sich mit 
Bestimmtheit nicht nachweisen, wahrscheinlich waren es die, namentlich auf Kreta wachsenden Salvia 
pomifera, cretica, argentea. In Deutschland ist die medizinische Benutzung der Salvia officinalis und 
ihre Kultur in den Gärten eine sehr alte, wozu das Capitulare Karl's des Grossen nicht wenig bei- 
getragen haben mag. In dem Klostergarten zu St. Gallen war ihr eine besondere Stelle angewiesen. 
Die Salbeiblätter galten in früheren Zeiten als eins der wirksamsten Medikamente, daher Salvia Salvatrix 
Naturae Conservatrix und die Schule von Salerno stellte die Frage: Cur moritur homo, cui crescit 
Salvia in hortis? Der salernitanische Arzt Platearius (Mitte des 12. Jahrhunderts) beschreibt unsere 
Pflanze in seinem pharmakognostischen Wörterbuche „Liber de simpliei medicina* und die 1582 
aufgestellte Arzneitaxe der Stadt Worms enthält schon Olewm Salviae. 
Blüthezeit. Juni, Juli. 
Offizinell sind die Blätter und die jungen Zweige: Folia Salviae (Herba Salviae). 
; Die Salbeiblitter werden vor Entfaltung der Blüthen, also im Mai bis Juni gesammelt, im Schatten ge- 
trocknet, geschnitten, von dem wollig-haarigen Staube gereinigt und in gut verschlossenen, blechernen oder gläsernen 
Gefüssen aufbewahrt. Die getrockneten Blätter haben eine graugrüne Farbe, einen durchdringenden, gewürzhaften 
Geruch und einen bitterlichen, aromatischen, zusammenziehenden Geschmack. 
