Verbreitung. Auf trocknen Wiesen und in begrasten Wäldern durch Mitteleuropa verbreitet. 
Blüthezeit. Mai bis Juni; Platanthera bifolia bis Juli. ; 
Name und Geschichtliches. Der Name Knabenkraut (Stendel, Ragwurz) bezieht sic 
sowohl auf die Form der Knollen, als auch auf die angebliche Kräftigung, welche die menschlichen 
Geschlechtstheile durch sie erfahren sollen. Kukuksblume steht im Zusammenhange mit der Blüthe- 
zeit zur Zeit der Wiederkehr des Kukuks. Orchis von ogyıs (Hode) wegen der Form der Wurzel- 
knollen. Platanthera von Acris breit und موق‎ Staubbeutel. Apr 
Die Orchideenknolle, Salep, ist ein schon früh gebrauchtes Arzneimittel. Nach Plinius schrieb 
man im Oriente den Knollen wegen ihrer Aehnlichkeit mit den Hoden eine besondere Wirkung auf 
die Geschlechtsorgane zu. Theophrast und Dioscorides, welche schon die Verschiedenheiten der 
beiden Knollen kannten, empfahlen die letzteren als Nahrungsmittel Bei den arabischen Aerzten des 
Mittelalters, welche persische und andere orientalische Salepknollen in Europa einführten, treten die 
Knollen unter dem Namen Chusjata ssalab, Hoden des Fuchses auf, woraus der Name Salep entstanden 
ist. Piero de Crescenzi zu Bologna beschreibt die Salepknollen als Testiculus vulpis, Testiculus 
canis, Radix Satyriones. Das Nördlinger Register von 1480 enthält Radix Satyri, ebenso die 
Hamburger Taxe von 1587. Die ersten Abbildungen lieferten die Botaniker des 10. Jahrhunderts. 
Offizinell ist die junge Wurzelknolle, Salep: Tubera Salep (Radix Salep), welche von ver- 
schiedenen Orchideen (Orchis militaris L., O. mascula L., O. Morio L., O. pyramidalis Rich., O. fusca 
Jacq., O. ustulata L., Anacamptis pyramidalis Rich., weniger von den handfórmig gespaltenen O. macu- 
lata L., O. latifolia L., Gymnodenia conopsea R. Br. gesammelt werden. Im Oriente sind es nament- 
lich 0. saccifera Brongn., 0. coriophora L., 0. longicrusis Lk. 
Nur die zweite, lebensthütige Knolle wird — am geeignetsten nach der Blüthezeit, wenn der Stengel welk 
wird, also Juli und August — gesammelt, abgewaschen und um ihr die Fortentwickelungsfähigkeit zu nehmen und 
zur Versendung geeignet zu machen, abgebrüht, angefädelt und in der Luft getrocknet. Durch das Brühen quellen 
die Zellwände und die Amylumkórner stark auf, wodurch die Knollen nach dem Trocknen hart und durchscheinend 
hornartig werden. Die Knollen sind meist einfach, weniger handförmig, etwas plattgedrückt, besitzen frisch einen 
eigenthümlichen, unangenehmen Geruch, welcher jedoch beim Trocknen verloren geht, sind ohne Geschmack und 
schwer pulverisirbar. In früheren Zeiten kamen nur orientalische, persische und chinesische Knollen in den Handel, 
gegenwürtig werden sie auch in Europa (Deutschland und Frankreich) gesammelt. In Deutschland auf der Rhón bei 
Kaltennordheim, im Taunus und Odenwald. Der nach Europa eingeführte Salep kommt meistens aus Smyrna, wo- 
selbst die jährliche Ausfuhr ca. 6500 Kilogr. betrügt. Man unterscheidet im Handel den grösseren, 3 Otm. langen, 
2—3 Ctm. breiten, dunkleren, orientalischen oder levantischen Salep von dem kleineren und weissen deutschen 
oder franzósischen Salep. 
Präparate. Aus der gepulverten Knolle wird Mucilago Salep, Mixtura Salep, Pulvis Salep 
ewonnen; ausserdem bildet das Pulver einen Bestandtheil von Pasta Cacao cum Lichene islandico 
und Chocolata cum Salep. 
Bestandtheile. Nach Dragendorf enthält der Salep 48,7%, Dextrin, Arabin und halb- 
löslichen Pflanzenschleim, 27%, Stárkemehl, 5°, Proteinsubstanz, 5%, Zucker, 2,4°/, Cellulose, 2,19, 
Mineralstoffe nebst kleinen Mengen Ammoniak, Salpetersäure, Weinsteinsäure, Harz, Fett, Oxalsäure. 
Nach Caventou und Lindley besteht Salep aus Bassorin mit Gummi und Stürkemehl Nach Mathieu 
de Dombasle rührt der eigenthümlich widrige Geruch von einem flüchtigen Oele her, das durch 
Ausziehen und Destiliren mit Alkohol gewonnen werden kann. Der Hauptbestandtheil des Salep ist 
Schleim, der durch Schütteln der gepulverten Knolle mit dem 80fachen Gewichte kalten Wassers 
reichlich gewonnen wird. Mit 50 Gramm Wasser liefern 0,5 Gramm Salep einen dicken Schleim, mit 
1,0 Gramm eine gute Gallerte. Nach früherer Meinung ist der Salepschleim ein Gemenge von Stärke 
und Gummi oder Pektinsäure; nach Schmidt ist derselbe Salepbassorin, nach Franck eine Cellulose- 
modifikation, die Bestandtheil des Zellsaftes ist. Giraud erklärt den Salepschleim für eine Umwand- 
lung stärkeartiger Substanz in eine im Wasser anschwellende Varietät des Dextrins. In der Blüthe 
mehrer Orchisarten ist Kumarin entdeckt worden. (Husemann, Pflanzenstoffe 424.) 
Anwendung. In Pulverform und als Schleim. Salep ist ein hüufig benutztes Arzneimittel, 
das namentlich bei Darmkatarrhen im kindlichen Lebensalter (innerlich und im Klystier) oft äusserst 
günstig wirkt, besonders als Vehikel für Säuren und scharfe Substanzen dient und auch als Nährmittel 
in Anwendung kommt, als letzteres freilich selten für sich, sondern meist in Verbindung mit Wein, 
Milch, Bouillon oder Chokolade. (Husemann, Arzneimittell. 331.) | 
Litteratur. Abbildung und Besehreibung: Nees v. Esenb., Plant. med., Taf. 73 (Plat. bifolia); 
Hayne, Arzneigew. XIV., Taf. 17; Berg u. Schmidt, Offiz. Gew., Taf. XIa; Luerssen, Handb. d: syst. Bot. II. 474 ff.; 
Wittstein, Pharm. 714; Karsten, Deutsche Flora 451, 454. 
Drogen und Prüparate: Tubera Salep: Ph, germ. 292; Ph. austr. (D. A.) 112; Ph. hung. 377; Ph. ross. 266; 
Ph. helv. 148; Cod. med. (1884) 76; Ph. belg. 195; Ph. Neerl. 200; Ph. dan. 280; Ph. suec. 242; Flückiger, Pharm. 
918; Flückiger and Hanb., Pharm. 654; Hist. d. Drog. II. 461; Berg, Waarenk. 119; Berg, Atlas, Taf. 23. 
Mucilago Salep: Ph. germ. 182; Ph. ross. 266; Ph. helv. 85; Ph. belg. 195; Ph. suec. 182. 
Mixtura Salep: Ph. dan. 159; Ph. suec. 132. 
Pasta Cacao cum Lichene islandico: Ph. dan. 175. 
Pulvis Salep: Cod med. (1884) 527. 
Bezügl. der Drogen und Präparate siehe auch Hager, Pharm. Prx. II. 859. 
Tafelbeschreibung: 
Orchis militaris L. und Platanthera bifolia Rchb. AB Pflanze in natürl. Grósse; 1 Blüthe, vergrössert; 
2 dieselbe im Längsschnitt, desgl; 3 u. 4 Polinarium mit Klebdrüse, desgl; 5 Netzfaser mit Pollenmasse, des 1; 
6 Fruchtknoten im Querschnitt, desgl; 7 junge Samen, desgl; 8 Frucht, natürl. Grösse; 9 Same mit Samenhülle, 
vergrössert. Nach:der Natur von W. Müller. 
