standen. StoüuBovov oder 'EgzróAAov éyorov des Theophrast und Dioscorides soll M. aquatica L. 
gewesen sein. Eine der ältesten Arzneipflanzen die nach Dierbach am frühesten kultivirt wurde und 
in der man die Urpflanze zu mehreren Formen zu suchen hat, ist Mentha rotundifolia L., die auch 
Gessner in seiner Schrift Horti Germaniae als M. nobilior, foliis rotundioribus et rugosis seu 
crispis bezeichnet. Schon Theophrast und Columella sind der Meinung, dass sich wilde Minze 
(otovuBorov, mentastrum) durch Kultur in zahme (uivv%a, menta) verwandeln lasse. Bereits im 
8. Jahrhundert findet Rosseminza, Gartminza als Bestandtheil des berühmten Pulvers contra omnes 
febres etc. Anwendung; ebenso enthált die aus dem 9. Jahrhundert stammende Vorschrift zu einer 
Fischwürze unter anderen aromatischen Bestandtheilen auch Menta. Nach dem Capitulare Karl's des 
Grossen wurden 9 Minzen, Menta, Mentastrum, Sisimbrium im Klostergarten zu St. Gallen angebaut. 
Die Aebtissin Hildegard spricht von Bachmyntza, Myntza major, Rossemyntza, römische Mentha; 
es lässt sich jedoch nicht feststellen, was sie darunter verstand. In dem Arzneibuche von Gotha aus 
dem 12. Jahrh. befindet sich Crusemynte. Krusse mintz, balsamkrut auch biment hält Brunschwig 
für die edelste aller Minzen. 
Offizinell sind die Blätter der Pfefferminze: Folia Menthae piperitae (Herba Menthae pipe- 
vitae, Herba Menthae) und der Krauseminze: Folia Menthae crispae (Herba Menthae crispae). 
Die Minzenblütter werden zur Zeit der Blüthe gesammelt, an einem schattigen Orte getrocknet und zer- 
schnitten in Weissblechgefüssen aufbewahrt. Die gestielten Pfefferminzblütter sind gut getrocknet fast von der Farbe 
der frischen, besitzen einen durchdringend, eigenthümlichen, angenehm aromatischen Geruch, der beim Trocknen noch 
stärker zu werden scheint und haben einen stark und angenehm aromatischen, kampferartigen, anfangs brennenden, 
dann eine anhaltende Kühle hinterlassenden Geschmack. Die sehr kurzgestielten oder sitzenden Krauseminzblätter, 
welche aus den Blättern der M. crispa L. (M. aquatica var. crispa Benth.), Mentha crispa Geiger (M. sylvestris var. 
crispa Benth.), M. crispata Schrader (M. viridis var. crispa Benth.) bestehen, besitzen einen aromatisch- brennenden, 
aber hintennach nicht kühlenden Geschmack und einen eigenthümlichen, nicht ganz angenehmen Geruch. 
Die Kultur der Pfefferminze wird nach Flückiger in England in umfangreicher Weise in Mitcham (Surrey), 
Hitchin (Hertfordshire) Market Deeping (Lincolnshire), Wisebeach (Cambridgeshire) betrieben; in Deutschland sind 
die Hauptkulturplätze Cólleda und Erfurt, in Frankreich Sens (Yonne), Gennevilliers bei Paris; in Russland das 
Gouvernement Woronesch. Die grósste Menge an Pfefferminze produzirt Amerika. Auch China scheint eine be- 
deutende Kultur der Pfefferminze zu betreiben. Nach Holmes ist die Stammpflanze des chinesischen und japa- 
nesischen Minzenóles Mentha arvensis L. var. glabrata und piperoscens. 
Das Pfefferminzól: Oleum Menthae piperitae (Oleum Menthae) und Krauseminzöl: Oleum Menthae crispae 
wird aus den frischen Blättern durch Destillation mit Wasser gewonnen, Die Ausbeute beträgt ca. 1—11/,0/4 Im 
Handel wird englisches, deutsches und amerikanisches Pfefferminzöl unterschieden, wovon das englische 
das feinste, das amerikanische wegen seiner Verunreinigungen das schlechteste ist. In England (Mitcham) wird unter 
dem Namen Spearmint in ziemlichem Umfange Mentha silv. L. var. viridis (M. viridis L.) angebaut, welche in Bezug 
auf das Aroma mit der deutschen Krauseminze übereinstimmt. 
Prüparate. Aus den Blüttern wird Aqua Menthae piperitae, Aqua Menthae crispae, Syrupus 
Menthae, Syrupus Menthae crispae; aus dem Oele Rotulue Menthae piperitae, Spiritus Menthae 
piperitae, Spiritus Menthae crispae bereitet; ausserdem bilden die Blätter einen Bestandtheil von Agua 
spirituosa, Species aromaticae, das Oel einen Bestandtheil von Aqua vulneraria spirituosa, Elixir 
amarum, Emplastrum aromaticum. 
Bestandtheile. Aetherisches Oel und eisengrünender Gerbstoff. 
Das Pfefferminzöl ist frisch farblos oder schwach grünlich, dünnflüssig, wird aber an der 
Luft dunkler und dickflüssig. Es besitzt einen durchdringenden Geruch und gewürzhaft brennenden, 
hinterher kühlenden Geschmack; hat ein spez. Gew. von 0,89—0,92, reagirt meist sauer und lóst sich 
in 1—3 Theilen Weingeist von 0,85 spez. Gew. Es besteht aus einem Gemenge von einem noch nicht 
nüher bekannten Kohlenwasserstoff und dem Stearopten Menthol (Pfefferminzkampfer) — C,, H,, O. 
Menthol, welches wahrscheinlich als der Träger des Pfefferminzgeruches zu betrachten ist, bildet wasser- 
helle, glünzende, nach Pfefferminzöl riechende und schmeckende, neutral reagirende Krystalle in 
Prismenform, welche bei 27—36,5°, (42°) schmelzen, bei 208—213? sieden und sich unzersetzt ver- 
flüchtigen; sie sind in Wasser wenig, in Weingeist, Aether und ätherischen Oelen leicht löslich. Durch 
Behandlung des Menthols mit P, O, entsteht ein bei 163° siedender, angenehm riechender, wasserheller 
Kohlenwasserstoff von 0,851 spez. Gew., Menthen (C,, His). Durch Behandlung mit Kaliumdichromat, 
Schwefelsäure und Eisessig erhält man Menthon (C,, Hs 0). Nach Flückiger besitzt das Pfefferminzöl, 
