POIRIKR. 





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I,a poire Sl.-Gcrmatn, iiiconnuedc La Pare, pi. 71, fig. t, 

 est 1111 fniil ires-cnliive au\ environs do Paris, el ires-oommun 

 dans nos marches. On greffo I'arbrc <|«ti la porlc sur franc el 

 sue coignassicr. Ccltc poire a unc fonnc allongce; son dia- 

 mclrc est ordinal reinon I de deux pouccs cl dcini , sur unc liuu- 

 leur d'environ quatre polices; die a somen! des bosses el des 

 coles qui se font sentir sur toute sa longueur. Sa peau <st writ* . 

 liquctcc dc brun; la chair en est beurreV, fondaiue d li'un gout 

 fort a g res 1)1 e ; inais elle a son vent ilt; pclilcs pierres an lour des 

 peptns, lorsque I'arbre est place dnu* 1U) terrain sec qui ne 

 it point. Cetic poire commence .1 murircn novembre; 

 e pendant tout I'biver, jusqu'au premier prin- 

 temps. 



La poire St.-Germain paiiaebec.pl. 71 , fig. 1. Ongreflcce 

 poiricr sur franc et sur coignassier. Il est vigoiireiix cl Ircs-lcr- 

 tile. Son fruit a dc trois a cinq ponces de hauteur, sur deux 

 a quatre pouccs dc diametre. Sa pcati est d'un vert gni, mar- 

 quee de bandes longitudinalcs jaunts. La queue a cinq 011 six 

 ligncs dc hauteur. Lo chair CD csl bourne , fondanlc ct de Iret- 

 I*in goul. Sa maturilc a lieu pendant tout riiivcr. 



L'Angclique dc Bordeaux, pi. ji, fig. 1 , est lc fruit d'un 

 arbre nsscz dclicat ; il ne reussit bien ni sur franc ni sur coi- 

 gnassier. Ses feuilles soul lemaiqiialilcs par leur longueur et 

 leur pcti dc largeur. Lc fniit est assei gros : son djameire est 

 de deux it trois pouccs, el sa bauleur d'environ trois pouces; la 

 queue est longue dc dou« a quinzc ligncs. f-a pcau est d'un 

 vert-jauuc, marquee de points cl dc laches rousses. I-a chair 

 en est cassante ; die devient tendre dans sa parfiule maturile ; 



