POIRIER. 



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L'Orangc d'hivcr , pi. yi , li| 

 gourcux >]u'on grclfu sur franc 

 vert jaunatre, laclic d. 



i . est Ic fruit d'un aibre VI- 

 sur coignassicr. II est d'un 

 de brun, Sa hauteur est de 

 iliamelre de deux polices et demi, «• qui 

 Ic rend aplall. La queue a dix ponces dc longueur, l-i 

 chair en est blanche, cassanlc, d'un gout agreablc cl mtuqur. 

 Cellc poire miirii en fevricr , mars ct avril. 



L'Ambrctlc d'hivcr, pi. 91 , lig. a. Cel aibre a le bois epi- 

 neux ; il se greffe sur franc cl inicux encore sur coignassicr. 

 Son fruil esl arrondi ; il a vingl-huil ligncs de hauteur sur au- 

 taul de largcur. I-a queue est longue de quinxe lignes. T-a peau 

 varic un pcu de couleur; ellc est souvcut d'un vert-jaunc. li- 

 quclce dc points rouges. Sa chair esl fondant c , fine ct sucrcc. 

 II murit en novembre, decern brc Ct Janvier. 



L'lipine d'hivcr, pi. 91 , fig. 1 , esl un fruit donl 1'arhre de- 

 mandc une culture soignee, car lorsqu'il rat plantc dans un 

 terrain Irop huinidect a uiie mauvaise exposition, eelte poire 

 nevaul ricu. On legreffe sur franc dans les terrain* sees, el 

 sur coignassicr dans les terrains humides. l.'Kpine d'hivcr. 

 comme beaucoup d'aulres poire*, vaiie tie forme ; elle rat sou- 

 vent allongee ct d'une forme assez regulierr. Ijx chair en est 

 fondanlc , delicate el d'un brum- mii-qiie ; mats cela depend 

 hcaucoup.de sa culture. Oil ta conserve jutqiiVu Janvier. 



Ia Bray de C.haumontcl , llcurre d'hivcr , pi. eyi, fig. a , wi 

 le. fruit d'un arbre qui se greffe sur franc ct sur coignassicr. Sa 

 grosscur, sa forme el sa couleur variant suivant le terrain et 

 l'agedel'arbre:dans les terres legeres , il a la pcau d'un jauue 

 citron du cdte de I ombre , el d'un rouge eVIatanl du cote du 



