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AS ANIMÉES. 
orientales, et qu'on cultive avec succè 
aux Antilles et dans l'Amérique mé- 
ridionale. Lorsque les fleurs de Pindigotier commencent à paraître 
ce qui 
arrive trois mois après qu'on l'a semé, on en coupe les feuilles; quarante ou 
cinquante jours après on en fait une seconde récolte, puis une troisième, qui 
est ordinairement la dernière, et alors on coupe tiges et feuilles. De ces 
feuilles et tiges, on obtient, par le lavage, une 
écule qu'on laisse fermenter, 
puis on la fait sécher, et elle forme ce beau bleu auquel la plante a donné 
son nom. 
Napoléon, ce génie universel, voulant, par tous les moyen 
tenta de faire re 
ruiner le 
m- 
merce angl nplacer l'ind 
> parle pastel, comme il avait 
remplacé la canne à sucre par la betterave. Le pastel donne en effet une belle 
couleur bleue, mais elle ne saurait être compa 
e à Tind 
>: il n'est pas 
donné, mème aux plus grands génies, de faire tous les jours des miracles, 
D'autres plantes de celte famille fournissent d'excellents fourrages; tels 
sont les sainfoins, les trèfles, les luzernes, etc., qui ont en outre la propriété 
de végéter sans altérer la terre qui les nour 
C'est aussi famille des légumineuses qu'appartient le genre mimosa, 
plantes qui présentent au plus haut de; 
ré les phénomènes du sommeil et de 
Virritabilitó des végétaux C'est dans le genre mimosa que sont placées 1 
en- 
sitives proprement dites, l'acacia de Constantinople , celui de Farnèze, la 
sensitive grimpante, dont les gousses atteignent quelquefois la hauteur d'un 
homme, et l'acacia du Nil, qui produit la gomme a 
rabique , unique nourri- 
ture des Maures et des Arabes, dans leurs longs voyages à travers les déserts. 
Un morceau de cette gomme, gros comme une noix, et quelques gouttes d'eau, 
cela suffit pour vingt-quatre heures à la nourriture d'un enfant du d 
ert. 
Et puis, on s'étonne que ces peuplades, malgré leur ignorance, soient indomp- 
tables! Les Espagnols sont le seul peuple de la te st 
de celle des 
pendant la guerre de l'indépendance (1808 à 1814), de voir, à l'arçon de la 
selle des chevaux montés par les officiers espagnols, une chocolatière en guise 
dont la sobr 
approche 
rabes s soldat 
C'était un objet de risée pour n 
en Espagne, 
de pistolets; pourtant, cette chocolatière nous était plus funeste que ne l'eus- 
été les mei 
blettes de chocolat contenues dans son porte-manteau, l'Espagnol n'avait pas 
leures armes offensives. Grâce à sa chocolatière et aux ta- 
à s'occuper de sa subsistance; il n'avait besoin ni de rations de pain, ni de 
rations de viande, riz, sel, ete. Pendant une halte de dix minutes, il battait 
le briquet, mettait Je feu à quelques broussailles , et faisait son chocolat qu'il 
avalait aussitôt; cela terminé, il pouvait se battre pendant vingt-quatre heures 
ât à s'occuper d'autre chose. Il est donc bien 
sans que son estomac l'oblig 
