LES FLEURS ANIMEESs 
MULTIPLICATION PAR GREFFE, 
La greffe est le triomphe de l'art sur la nature; c'est l'opération d’hortieul- 
ture la plus utile et la plus merveilleuse. Jusqu'ici nous avons vu les plantes 
se reproduire, se multiplier par d'ingénieux procédés: maintenant nous 
allons les voir se métamorphoser de mille maniè C'est là certainement un 
des plus grands, des plus inexplicables mystères de la végétation. Par exemple, 
les personnes étrangèresà horticulture croient communément qu'en plantant 
un noyau deeerise , on pourra obtenir, avec le temps , un cerisier donnant 
des fruits de la même qualité que celui auquel appartenait le noyau ; cela 
est logique , c'est tout ce qu'il y a de plus rationnel. Eh bien! cela n'est pas 
vrai : plantez le noyau d'une de ces helles et délicieuses cerises dites de Mont- 
morency; apportez tous les soins imaginables à l'entretien de l'arbre qui en 
résultera, et lorsqu'il donnera des fruits, vous récolterez de petites merises 
aigres, n'ayant en quelque sorte qu'un noyau recouvert d'une pellicule dure et 
sèche. Il en est de même pour tous les fruits. Qui dira encore la cause de cela? 
Cela est, done cela doit être: il ne nous est pas permis d'aller plus loin. Mais 
de ce qu'on ne connaît pas la cause du mal, ce n'est pas à dire qu'on n'y puisse 
remédier, et le remède ici est la greffe , au moyen de laquelle on reproduit les 
variétés les plus précieuses. La greffe, en effet, consiste à faire rapporter à une 
plante des fleurs et des fruits absolument différents de ceux qu'elle eût donnés 
naturellement. Coupez les branches de ce merisier, dont les fruits sont si 
aigres; fendez.en le tronc; insérez dans les fentes quelques petites branches 
enlevées au cerisier de Montmorency , et, au lieu de merises, il vous donnera 
des cerises semblables à celles dont le noyau vous aura causé un grand di 
sappointement; et non-seulement vous lui ferez produire des cerises, mais 
des prunes, des abricots, des pêches, les uns et les autres, et même tous ensem- 
ble si vous opérez savamment. 
La greffe embellit les fleurs , améliore les fruits; mais les végétaux sur les 
quels on la pratique perdent beaucoup de leur vigueur , de leur force, et ils 
vivent moins longtemps que ceux qui n'ont pas subi cette opération. Si l'on 
attend qu'un sujet ait acquis une grande force pour le greffer ‚il sera lent à 
produire des fruits; si, an contraire, on le greffe alors qu'il est encore faible, 
il donnera des fruits promptement; mais il durera moins. La greffe enfin est 
une opération qui augmente l'activité de la vie des plantes en en diminuant 
la durée. On ne peut pas tout avoir : la beauté et la durée sont nécessaire- 
ment antipathiques. C'est là, mesdames, encore une de ces douloureuses vé- 
rités qu'il est permis aux parties intéressées d'appeler des paradox 
