BLONDEL. — SUR LE PARFUM DES BOSES. 107 



SUR LE PARFUM ET SON MODE DE PRODUCTION CHEZ LES ROSES, 



par m. R. Bi^oivneii 



L'etude du parfum des Roses parait avoir, jusqu'a cc jonry tentc plutut 

 les poetes que les botanistes, et, a part uii article assez incomplet publie 

 en 1887 dans le Gardener" ii Monthly (p. 249), 11 n'existo, a notre con- 

 naissance, aiicun document systematiipiesur cede question, qui n'eslpas 

 iHissi depourvued'interet general qu'on pourraitle supposer d'abord. 



1" Odeur des Roses. — II est peu de genres de plantes chez lesquels 

 OM observe une aussi grande variete de parfums que chez les Roses. 

 Beaucoup d'entre elles sont inodores; un grand nombre possedent, a un 

 degre variable, le parfum caracteristique et bien connu qu'il nous est 

 impossible de definir autrement qu'en rapj)elant Vodeiir de Roses ^ mais 

 avec une infinie variete de nuances qui n'ecbappent point au\ rosie- 

 ristes; d'autres exhalent I'odeur de la Violette, d'autres celle du muse, 

 d'autres celle des fruits miirs, de la pomme de reinette, de la peche, de 

 I'Ananas; d'autres, enfin, possedent une odeur felide et desagreable. 

 Ce n'est pas tout : a cote de I'odeur si variable des fleurs, les feuilles 

 possedent une gamme de parfums presque aussi riche : chez un grand 

 nombre d'especes, elles presentent, d'ailleurs, desglandes a essence bien 

 distiiurtes. Beaucoup de ces feuilles degagent, lorsqu'on les froisse entre 

 les doigts, une odeur poivree et un peu campbree, comparable a celle 

 de rCEillet, et qui correspond bien a ce que Rimmel a appele, dans sa 

 classification des parfums, I'orfmr car?/o^^2///^'^;quelques-unes, comme 

 celles du Rosa rubiginosa^ degagent une forte odeur de pomme de 

 reinette, que Ton pent parfois meme percevoir a distance, observation 

 l^es ancienne connue deja de Pline; d'autres, comme les Rosa mollis, 

 Rosa terebenthinaceay etc., exhalent, quand on les froisse, une odeur 

 tres marquee de terebenlhine; d'autres, enfin, comme quelques types 

 de la serie du Rosa lutea^ possedent un parfum agreable de Jacinthe, 

 alors que les fleurs sont inodores ou m^me fetides. 



Definir ce qu'on peut appeler I'odeur de Rose, avons-nous dit, est 

 chose a peu pres impossible : la difficulte est d'autant plus grande que 

 cette odeur elle-meme n'esl pas simple. II est facile de consiater, en 

 ^'net, en respirant lentement le parfum d'une Rose tres odorante, comme 

 ^^ ^^neral Jacqueminot ou la France^ que Todoral nous donne alors 

 une serie de sensations distinctes : une premiere odeur douce qui est la 

 veritable odeur de Rose^ puis une odeur poivree ou caryophylleCy fina- 

 ^ment une odeur de camphre. Or il n'v a point la, comme pour le muse, 



