MAURY. — SUR LA MORPHOLOGIE DES TUBERCULES. 187 



dans la Revue generate de Botanique^ une analyse cliimique qui con- 

 firme I'opinion que je m'etais faile (1). Je n'ai done plus a insisler sur 

 la composition cliimique des tubercules du Stachys affinis^ mais je crois 

 devoir faire connailre quelques points de leur organisation au sujet de 

 laquelle on n'a jusqu'a present rien publie. 



C'est en mars que Ton met en terre les tubercules et ce n'est qu'on 

 juillet et aout, alors que la plante a developpe lout son systeme vegetalif 

 aerien, qu'il commence a s'en produire de nouveaux. A Taisselle des 

 feuilles rudimentaires de la parlie inferieure et souterraine de la tige, se 

 developpent des rameaux qui s'allongent borizontalement dans le sol. 

 On ne saurait considerer ces rameaux comme des rhizomes, ils ne por- 

 tent jamais de racines etne donnent point naissance a une tige aerienne. 

 lis conservent la forme carree, caracteristique; leurs enlre-nceuds sont 

 longs de 2, 3 ou i centimetres au plus et leurs noeuds sont munis de 

 deux ecailles ou feuilles rudimentaires opposees, a Taisselle desquelles 

 nait souvent un bourgeon qui se developpe en un nouveau ramcau sou- 

 terrain semblable au premier. Leur couleur est terne, souvent bruniilre 

 et ils ne renferment pas de chlorophylle. 



A Textremite de chacun de ces rameaux soulerrains on voit bientut 

 Tentre-noeud situe immediatement au-dessous du bourgeon lermina! 

 se render dans sa partie la plus rapprochee de ce bourgeon. Puis Tentre- 

 noeud qui succede a celui-la reste tres court, perd la forme carree, 

 devient parf^utement rond et se renlle considerablement, de telle sorte 

 que son diametre transversal egale souvent deux fois sa longueur. C'est 

 le premier segment du tubercule, L'entre-nceud suivant prend la meme 

 forme, mais reste ordinairementun peumoins volumineux. Le troisieme, 

 le quatrieme et quelquefois le cinquieme presentent les memes pheno- 

 menes, mais de telle sorte que la grosseur des entre-noeuds renfles va en 

 diminuant depuis le premier jusqu'au dernier, c'est-a-dire jusqu'a celui 

 qui est le plus rapproche du bourgeon terminal. Le tubercule ainsi forme 

 saccroit desormais en volume. 



II est facile d'observer sur chaque tubercule que les ecailles represen- 

 tatives des feuilles conservent leur situation normale : elles sont opposees 



* aerien, quatre faisceaux libero-ligneux occupant la place des angles arrondis. L'ecorce 

 » est peu epaisse, tandis que les tissus medullaires prennent un developpement consi- 

 » derable et forment presque a eux seuls la masse du tubercule... Eufiu les cellules 

 '^ du parenchyme ne renferment pas d'amidon, mais de I'aleurone et des matiercs pro- 

 » teiques avec une assez grande quantite d'eau, ce qui explique la rapidite avec la- 

 « quelle les tubercules se fletrissent et se reduisent lorsqu'on les abandonne a Fair. 



(^) Voy. Revue generale de Botanique, I, p. 85. M. de Planta cite une analyse qu'il 

 aurait trouvee dans la Revue Ilorticole, d'apres laquelle les tubercules sees conlien- 

 draient 68,90 pour 100 d'amidon. Je n'ai pu retrouver ce rhiffre, je ne connais que 

 celui que j'ai cite plus haut. 



