SEIGNETTE. — SUR LES CROSNES DU JAPOX. 193 



ont augmentes en volume et en poids jusqu'au mois d'oclobre, inais 

 raugmentation etait extremement faible a celte epoque. 



II. Composition des tubercules. 



Poids sec. — La composition chimique des Crosnes du Japon a etc 

 publiee par M. A. de Planta, dans le n" 2 de la Revue generate de Beta- 

 nique; ce savant chimiste a constate dans les tubercules la proportion 

 extraordinaire de 75 pour 100 environ dc galactane, hydrate de carbone 

 formant un intermediaire entre I'amidon et le sucre, decouvert en 1886 

 dans les graines de Lupin par M. M. Schultze. 



M. A. de Planta indique comme poids sec de ces tubercules 21,67 

 pourlOOjCette meme quaiitite que nous avons en moyenne obscrvee dans 

 les tubercules entierement developpes, c'est-a-dire au moment oii ils 

 enlrentdans une periodede vie ralentie; mais la proportion de substance 

 seche change considerablement dans d'autres periodes de Texistence de 

 ces tubercules. 



Ce nombre de 21,67 estun maximum ; quand le tubercule est en voie 

 de developpement, il renferme sensiblement plus d'eau^ la moyenne de 

 nos observations nous a donne pour les tubercules Ires peu developpes 

 le nombre 13,67 pour 100; pour les tubercules en voie de destruction 

 qui portent de jeunes liges aeriennes, il n'est plus que de 8^82 pourlOO; 

 eniin chez les tubercules anormaux recourbes, developpes dans des con- 

 ditions desavanlageuses pour le vegetal, le poids est encore plus faible, 

 la moyenne de nos observations a ete dans ce cas de 6,86; ce sont done 

 reellement des tubercules gorges d'eau et que Ton pout considerer 

 conime malades. 



III. Temperature des tubercules. 



Nous avons cherche au moyen d'aiguilles thermo-electriques la diffe- 

 rence de temperature des tubercules avec la terre dans laquelle ils se 

 tiouvaient, ainsi que la difference de temperature entre des tubercules 

 a differents degres de developpement, Nous avons ainsi constate qu'a 

 loutes les epoques de leur existence, meme quand ils sont a Tetat de vie 

 ralentie, les tubercules sont a une temperature superieure a celle du 

 sol, a moins que le sol n'ait ete refroidi rapidement, soit par le refroidis- 

 sement de Tatmosphere, soit par la pluie qui par suite de I'evaporation 

 refroidit considerablement le sol (nous avons constate des refroidisse- 

 n^ents de 6 degres en moins d'une demi-heure a une profondeur dc 

 ^0 centimetres). 



Nous avons egalemenl constate que les tubercules presentaient un 



T. XXXVI. 



(seances) 13 



