REVUE BIBLIOGRAPHIQUE. 151 



cas des protonemas des Dicranella varia, Hypnum cupressi forme , 

 Mnium hornum, Phascum, etc.. .Dm reste, les filaments bruns occupant 

 la base des tiges feuillees, et meme cos tiges elles-mSmes, peuvent etre 

 envahis de la meme maniere, plus ou moins completement. 



Puisque le phenomene se realisait dans la nature, il devait fitre pos- 

 sible de le produire experimentalement. C'est ce qui fut fait, et I'auteur 

 putobtenir des cultures ires reussies, dans lesquelles on voyait le fila- 

 ment issu de la spore du Licben envabir le protonema vert mis a sa 

 portee^se ramifier a sa surface et le revetir d'unreseau regulier, parfois 

 jusqu'au bout de toutes les branches du protonema. Le revetement du 

 protonema de Barbula muralis^^v les filaments du Parmelia physodes 



etait si serre qu'il allait presque jusqu'a la formation d'un faux tissu ; il 

 rappelait alors tout a fait celuide certains Lichens dont les gonidies sont 

 formees par des Algues filamenteuses, decrits et figures par M. Bornet. 

 Le protonema du Milium hornuniy envahi par les hypbes d'un Lichen, 

 peut presenter un cas interessant, en ce sens que cerlaines branches plus 

 greles de ce protonema isolent une portion renflee qui plus tard reste 

 seule vivante et peut propager la plante delivree de son parasite. On a, 

 dans ce cas, un exemple remarquable d'un mode de defense de la Mousse 

 , contre Tenvahissement par les filaments licheniques. H. Dev. 



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par M. Beyerinck {Centralblatt fuer Bacteriologie und Parasilen- 

 Icunde, vi, p. 44). 



M. Duclaux d'une part, M. Adametz de Tautre, avaient deja indique 

 rexistence de levures faisant fermenter le sucre de lait. M. Beyerinck 

 adecouvert deux especes de Saccharomyces qui presentent la meme 

 propriete. L'une d'elles existe dans le Kefyr employe dans le Caucase ; ce 

 Kefyr conlient normalement une Bacterie nommee par M. Klein Bacillus 

 caucasicus et une levure qui avait ete rogardee a tort comme le S. ce- 

 revisicB; cette derniere levure ne faisant pas fermenter le sucre de lait 

 »e peut pas etre identifiee avec le Saccharomyces Kefyr de Tauteur. 



La deuxieme espece trouvee par M. Beyerinck habite normalement 

 le fromage d'Edam ; il lui donne le nom de S. tyrocola. Elle se distingue 

 par sa forme de Tespeceprecedenteetse rapproche beaucoupduS. lactis 

 d'Adametz. 



M. Beyerinck ne s'est pas borne a cette constatation, il a demontre par 

 wne methode elegante que la fermentation du sucre se faisait a I'aide 

 d'une diastase distincte de I'lnvertine qu'il appelle lactase. Afin d'elablir 

 ce resultat, il montre d'abord que le sucre de lait est completement sans 

 action sur la phosphorescence du Pholobacterium phosphorescens, lan- 

 dis que le glucose et la galactose accroissent les proprieles lumineuses 



