REVUE BIBLIOGRAPHIQUE. 103 
terminal, jusqu'en un certain point de la tige dont les feuilles ont atteint 
leur développement maximum ; puis elle décroit chez les feuilles infé- 
rieures, qui commencent à subir une altération, sans que la proportion 
de l'acide organique y devienne cependant négligeable. 
La transpiration d'un organe adulte d'une plante grasse varie avec la 
proportion d'acide malique que cet organe renferme; elle est d'autant 
plus faible que l'organe est plus riche en acide malique. La courbe de 
l'eau transpirée présente un minimum correspondant au maximum de la 
courbe de l'acide. 
Pour une même feuille, la répartition de l'acide malique est variable 
avec les diverses régions ; la proportion de l'acide est d'autant moindre 
en un point de la feuille que celte région est plus vivement éclairée. 
Plus une plante grasse est développée, plus elle renferme d'acide 
malique; la production de cet acide semble liée à la plus ou moins grande 
quantité de chlorophylle contenue dans l'organe étudié. 
L'acide malique est évidemment un produit transitoire, utilisé par la 
plante, surtout lors de son exposition à la lumière. H: J 
Porosité du fruit des Cucurbitacées ; par M. Henri Devaux 
(Revue générale de Botanique, 15 février 1891). 
On s'est souvent demandé de quelle manière les cellules qui sont au 
centre d'un fruit volumineux et compact peuvent, pour respirer, rece- 
voir l'oxygène de l'air extérieur. Il semble, en effet, que les nombreux 
tissus qui les séparent de l'atmosphère doivent prendre tout l'oxygène 
avant qu'il arrive dans les couches profondes; et l'on peut s'attendre, 
dans ces conditions, à voir les gaz internes différer notablement de l'air 
extérieur. 
Or M. Devaux, analysant l'atmosphère interne des fruits de Cucur- 
bitacées, a constaté qu'il est loin d'en être ainsi; la composition de cette 
atmosphère est très voisine de celle de l'air. 
Le fait ne peut s'expliquer que par une facilité très grande des 
échanges gazeux entre l'intérieur du fruit et l'air extérieur. C'est en effet 
ce que M. Devaux a établi expérimentalement. 
Un fruit de Cucurbita maxima, encore attaché à sa tige, a été plongé 
dans un baquet plein d’eau. Un tube de verre établit la communication 
entre l'extérieur d’une part, et la cavité interne du fruit, de l’autre. Il 
Suffit alors de souffler fortement par ce tube pour voir aussitôt une 
immense quantité de bulles se dégager sur toute la surface du fruit. 
Ces bulles s'échappent surtout par les petites éminences blanchâtres, 
allongées et dirigées dans tous les sens, qui rendent verruqueuse toute 
la surface du fruit. Ces petites éminences sont simplement des lenti- 
celles. 
