CHATIN. — UNE TRUFFE DU CAUCASE, LA TOUBOULANE. 301 
Fic. 3. — Coupe transversale de la même feuille au niveau de la naissance 
du sillon médian (base du limbe). — Grandeur naturelle. 
Fic. 4. — Coupe transversale de Ja tige à la base d'un entre-nœud. — Gran- 
deur naturelle. 
PLANCHE V. 
Fic. 1. — Portion d'inflorescence. — Grandeur naturelle. 
Fic. 2. — Corolle ouverte et étalée avec les étamines et le pistil. — Gross. 
Fic. 3. — Limbe de la corolle, vu de face. — Grandeur naturelle. 
Fic. 4. — Étamine à filet libre trés court de la série externe, alternipétale. — 
CS 
Fic. 5. — Étamine à filet libre plus long de la série interne, oppositipétale. — 
Gross. $, . 
Fic. 6. — Portion stigmatifére du stylé vue de face. — Gross. 5. 
Fic. 7. — La méme, vue de profil. — Gross. 5, 
Fic. 8. — Pistil, aprés la fécondation et le desséchement des styles. — Gross 2. 
Fic. 9. — Coupe longitudinale d'un follicule avant la maturité. — Gross. $, 
Fic. 10. — Coupe transversale du pistil. — Gross. £. 
12 
Fic. 11. — Graines mûres, avant Ja déhiscence. — Gross. 4$. 
SUR UNE TRUFFE DU CAUCASE, LA TOUBOULANE; par M. A. CHATIN. 
Une main bienveillante (restée inconnue) m'adressait, au mois d'oc- 
tobre dernier, coupé dans un journal russe, un article signalant l'exis- 
tence au Caucase, dans les environs de Choucha, district de Djebrailski, 
d'une Truffe assez abondante pour remplir dans la région un róle 
important comme matiére alimentaire, avoir un marché ouvert dans les 
grandes villes du Caucase, notamment à Bakou et à Tiflis, et pouvoir 
méme, en raison de l'extréme modicité de son prix (5 à 10 kopecks, 
ou 4 à 8 centimes, la livre russe de 409 grammes), devenir un article 
d'exportation en Europe. 
Désireux de connaitre cette Truffe, qui ne pouvait manquer d'offrir 
quelque intérét, soit qu'elle se rapprochàt des espéces d'Europe, ou 
plus probablement, en raison des latitudes des lieux, des Terfás d'Afrique 
et Kamés d'Arabie, j'exprimai à M. Auzepi, consul de France à Tiflis, 
le désir d'en avoir quelques spécimens. 
M. le consul voulut bien, dans une réponse qui ne se fit pas attendre, 
m'informer que la Truffe de Choucha, désignée au Caucase sous le nom 
de Touboulane, se récoltait au printemps, et qu'il emploierait ses rela- 
lions à me l'envoyer dés la prochaine récolte. | 
La promesse a été bien tenue, et le 12 mai, M. le consul m'annoncait 
l'envoi, par la malle des Affaires étrangères, d'un certain nombre de 
