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REVUE BIBLIOGRAPHIQUE. 131 
rieure, et surtout à la face inférieure de ses feuilles; de même, l’Arte- 
misia Absinthium. En général, les Hélices refusent de les manger. 
Elles ne touchent pas davantage aux feuilles de Juglans regia, de 
Tropæolum majus, d'Oxalis, d’ Echeveria metallica, de Rhipsalis, d'Or- 
nithogalum, etc. 
Les moyens chimiques de défense sont, pour l'auteur, d'une efficacité 
bien plus grande et bien plus réelle que les moyens mécaniques, tels 
que les épines, les rugosités, etc. 
Mais ils n'agissent qu'au moment du complet développement de l'or- 
gane. Au début du printemps, par exemple, où les feuilles sont en voie 
de formation, la plante est sans moyen de défense; elle est souvent 
alors la proie des animaux, surtout des espèces omnivores. H. J. 
Recherches sur la turgescence et la transpiration des 
plantes grasses; par M. Ephrem Aubert (Annales des sciences 
naturelles, vir? sér., BoT., vol. xvi, p. 1, 1892). 
On sait, depuis les recherches de MM. Mayer et de Vries, que les 
plantes grasses sont chimiquement caractérisées par une richesse trés 
grande en acides organiques, qui s’accumulent surtout pendant la nuit 
et qui, ensuite, sont peu à peu détruits sous l'influence de la chaleur 
ou de la température. Toutefois, si le fait général est aujourd'hui bien 
établi, un certain nombre de questions restent encore à résoudre, pour 
compléter et préciser nos connaissances sur ce point de physiologie 
végétale. 
Quels sont, au juste, ces acides? Sont-ils les mémes dans toutes les 
plantes grasses, Crassulacées, Mésembrianthémées et Cactées? A quel 
état, libre ou combiné, se trouvent-ils généralement ? Quelle est leur 
proportion dans les différents organes de la plante, aux divers moments 
de son développement? Enfin quel rapport y a-t-il entre leur plus ou 
moins grande abondance et la teneur en eau des tissus? De ces diffé- 
rents points, la plupart ont été laissés complètement de côté par 
MM. Mayer et de Vries, et les autres n'ont guére été qu'effleurés; de 
plus, les résultats obtenus ne concernent exclusivement que les Cras- 
sulacées, qui, jusqu'alors, ont seules servi de sujets d'étude. Un travail 
complémentaire important restait donc à faire; il a été tout récemmeut 
entrepris et mené à bonne fin par M. Aubert. 
L'auteur a été tout d'abord amené à démontrer la fausseté d'une 
notion trés répandue : celle de la présence d'acide oxalique libre chez 
les différentes plantes grasses. L'acide oxalique, à l'état libre, se ren- 
contre seulement chez les Mésembrianthémées; et on ne le trouve, à 
l'état de cristaux d'oxalate de chaux, que chez les Cactées. L'acide pré- 
dominant chez ces derniers est l'acide malique, qu'accompagnuent des 
