MANGIN. — CONSTITUTION DU MUCILAGE DE LA GRAINE DE LIN. 33 



ment concentree de glucose. II semble done exister, dans les 

 couches d'apposition, au moins deux substances differentes: l'une, 

 surtout abondante dans les couches externes et moyennes, qui se 

 gonfle et se liquefie rapidement, qui se colore ties facilement ; 

 l'autre, surtout abondante dans les couches internes, inerte vis-a- 

 vis des colorants basiques et cellulosiques, se gonflant et se lique- 

 fiant avec lenteur. 



En outre, les caracteres optiques de la membrane et les reactifs 

 de la cellulose y decelent la presence de cette substance en faible 

 proportion. 



J'ai voulu voir si les reactions microchimiques que j'ai fait 

 connaitre pour caracteriser les diverses parties de la membrane 

 correspondent a des corps definis, ou si elles ne distinguent que les 

 etats physiques differents d'une seule et meme substance. Je ne 

 pouvais songer a isoler les corps differents qui composent le muci- 

 lage en raison de leur etat amorphe etgelatineux; mais, comme ils 

 paraissent etre des hydrates de carbone et que les hydrates de 

 carbone fournissent, par hydratation, des sucres que Ton peut 

 facilement distinguer maintenant, grace aux beaux travaux de 

 M. Fischer, j'ai pense que Thydratation de la membrane four- 

 nirait peut-etre, par les sucres produits, un moyen d'analyse assez 

 rapide et precis. 



J'ai extrait le mucilage de la graine de Lin en l'isolant, par fil- 

 tration, des debris de membrane et des poussieres avec lesquelles 

 il est melange, et je l'ai maintenu pendant vingt heures en ebul- 

 lition avec de I'acide sulfurique a 2 pour 400. Apres neutralisation 

 par le carbonate de baryte et decoloration par le noir animal, le 

 liquide reduit renfermait le ou les sucres formes aux depens du 

 mucilage. Je n'ai pas cherche d'abord a isoler et a separer les 

 sucres, puisque j'ignorais si le liquide en contenait un ou plu- 

 sieurs; cette recherche, assez longue, etait, dans Tespece, inutile, 

 puisque Taction de la phenylhydrazine permet d'obtenir faci- 

 lement des produits cristallisables et bien definis : les osazones. 



Le liquide sirupeux, traite par l'alcool, se separe en deux parties, 

 l'une insoluble qui ne renferme pas de sucre, l'autre soluble qui 

 contient tous les sucres produits; cette derniere partie, traitee par 

 la phenylhydrazine, a laisse deposer des cristaux d'osazone. Apres 

 les avoir purifies par des lavages a Tether et au chloroforme, j'ai 



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