COUPIN. — SUR L'EAU LIBRE DANS LES GRAINES GONFLEES. 91 



M. Coupin fait a la Societe Ja communication suivante : 



SUR L'EAU LIBRE DANS LES GRAINES GONFLEES; par 11. Henri COUPIV 



On sait qu'une graine plongee dans l'eau absorbe une certaine 

 quantite de liquide et se gonfle. De quelle fagon se repartit l'eau 

 dans une graine arrivee a cet etat? On admet generalement qu'elle 

 se partage entre le tegument et l'amande, proportionnellement au 

 volume etau pouvoir absorbant de ces deux parties. Cela est vrai 

 en effet pour un certain nombre de semences ou le tegument, 

 l'albumen,quand il existe, et l'embryon forment un tout compact, 

 tant a l'etat sec qu'a l'etat humide. Mais ce serait une grave erreur 

 de croire qu'il en est toujours ainsi. II suffit en effet d'ouvrir une 

 graine de Haricot gonflee pour voir qu'entre lesdeux cotyledons, 

 de meme qu'entre ceux-ci et le tegument, il y a une certaine quan- 

 tite d'eau libre. Void quelques resullats qui montrent l'impor- 

 tance de ce liquide sur lequel les auteurs n'ont pas suffisamment 

 attire l'attention et qui pourrait induire en erreur dans les 

 recherches ulterieures de physiologic 



1° Sept graines de Haricots de Soissons blancs a rames pesent 

 5 9r ,145. Au moment de leur saturation, e'est-a-dire quarante-neuf 

 heures apres leur immersion, elles pesent 10 3 ',285. On separe les 

 teguments des amandes et on essuie les uns et les autres avec beau- 

 coup de soin a l'aide de papier de soie. On pese de nouveau, et 

 Ton trouve : 



Embryons 8s> r ,G45 



Teguments lfl r ,020 



La quantite d'eau libre pesai!, done ar ,620. Elle represente les 

 ifi de l'eau totale absorbee. II est a remarquer que ce chilfre 

 n'est pas tout a fait exact, car l'eau en question tient en dissolu- 

 tion une certaine quantite, tres faible d'ailleurs, de matieres pro- 

 venant des substances de reserve. 



2° En repetant les memes operations sur des graines de Haricots 

 non arrivees a la saturation, on trouve que la proportion d'eau 

 libre n'est que les ^ de l'eau totale absorbee. 



3° De meme, dans des graines de Haricots pesees au moment ou 

 elles ont depasse leur saturation, e'est-a-dire soixante-cinq 



