REVUE BIBLIOGRAPHIQUE 



De Taction des Moisissures sup I'albumiiie ; par M. Emile 

 Marehal (Bulletin de la Societe beige de Microscopie, 1893). 



Les recherches de Nageli ont demontre qu'un grand nombre de 

 Champignons sont en etat d'enlever a la fois le carbone et l'azote 

 dont ils ont besoin aux substances albuminoi'des. Mais elles n'ont pas 

 indique, d'une fagon precise, en quels composes se trouve ainsi trans- 

 formed cette alburn ine. Ge dernier point a fait le sujet des recherches 

 de M. Marehal. 



Dans une premiere serie d'experiences, 1'auteur a fait usage de solu- 

 tions, a 10 pour 100, de blanc d'oeuf, sans aucune addition de substances 

 nutritives. Sur ces solutions, bien sterilisees, un certain nombre de Moi- 

 sissures ont ete ensemencees; entre autres, YAcrostalagmus cinnaba- 

 rinus, ditTerents Aspergillus, le Botrytis cinerea, le Cephalothecium 

 roseum, le Circinella umbellala, le Fusoma alba, Yharia farinosa, 

 ditTerents Mucor, des Penicillium, etc. 



An bout de quinze jours, pendant lesquels la temperature a ete main- 

 tenue a 20 degres, le milieu de culture a ete analyse, comparativement 

 avec de l'albumine sterilisee et non ensemenc^e. 



Les resultats ont, en premier lieu, confirme le fait deja constate par 

 Nageli : la plupart des Moisissures sont capables d'utiliser l'albumine, 

 et de lui emprunter a la fois le carbone et l'azote qui leur sont neces- 

 saires. Presque toutes les especes etudiees ont, en effet, presente, sur 

 le milieu albumineux, un developpement tres luxuriant. Les especes 

 qui ne se developpent pas, ou qui se developpent mal, sont en tres faible 

 minorite; comme telles on peut citer : le Penicillium glaucum, V Asper- 

 gillus glaucus, le Syncephalastrum elegans, qui n'ont qu'une croissance 

 excessivement limitee; et le Circinella umbellala, le Fusoma alba, les 

 Mucor spinosus, plumbeus, racemosus, qui ne produisent que des 

 formes-leviires. 



Maintenant — et e'est la le resultat important du travail de M. Marehal 

 — toutes les especes qui se developpent, et meme celles qui ne pro- 

 duisent que des formes-leviires, ont toujours pour effet de transformer 

 l'albumine en ammoniaque. En quinze jours, a 18 degree, certaines 



