REVUE BIBLIOGRAI'HIQUE. 053 



recherches figurent paruni les premieres preuves experimentales de la 

 possibilite qu'une seule et meme espece conslitue toule une serie de 

 formes differentes les unes des autres. 



Les Bacteries acetifiantes appartiennent an genre Bacterium et 

 peuvent etre reparties en deux groupes : 



A. Especes a membranes faciles a separer et dans lesquelles la forma- 

 tion gelatineuse ne peut s'observer qu'a l'aide d'une preparation spe- 

 ciale. 



1. Gelee non coloree par la solution d'iode, ni par 1'iodure de potas- 

 sium iode. 



Bacterium aceti (Kutzing) Zopf. 



2. Gelee coloree en bleu. 



B. Pasteurianum (Hansen) Zopf. 

 B. Kiitzingianum Hansen. 



B. Especes a membranes oii la formation de la gelee devienl cartila- 

 gineuse et coriace. 



B. xylinum Adr. J. Brown. 



A 34 degres, au bout de vingt-quatre heures, en culture pure pratiquee 

 avec de la biere double, il se forme un voile complet, tres different 

 d'aspect suivant l'espece ensemencee. Le voile du B. aceti est glaireux 

 et uni, celui du B. Pasteurianum est sec, ride et plisse ; celui du B. 

 Kulzingianum est voisin du precedent, il a une tendance a grimper le 

 long des parois du matras etde plus, pour cette derniere espece, la biere 

 de culture abandonnee a la temperature de l'habitation se lernit rapide- 

 ment. On trouve egalement des differences dans l'examen microscopique. 



La gelee qui entoure les cellules n'est visible que par l'applicalion 

 d un maniement convenable consistant a faire agir des reactifs iodCs. 

 Toutefois la reaction peut faire defaut dans certains cas et 6tre exaltee 

 dans d'autres. 



Les especes se distinguent egalement en culture sur gelatine (avec 

 melange d'extrait de viande, de peptones, de mout de biere double, 

 «"agar-agar). Tant6t c'est la forme des voiles qui differe, tant6t ce sont 

 les caracteres microscopiques qui permettent de reconnaitre les especes 

 avec certitude. 



De ses recherches sur les transformations morphologiques, M. Hansen 

 conclutque lefacteur morphogenique est la temperature de34°-40° 1/2, 

 ■ la seule condition que la culture ait lieu dans un milieu nourricier 

 favorable et riche. Un troisieme element intervient encore pour une 

 certaine part, savoir l'age des cellules au debut de l'experience. On peut 

 done a volonte produire le type que Ton veut en passant de la forme en 



