GUIGNARD. — L EMULSINE DANS LE GENRE MANIHOT. CIII 



Fig. 27, 28. — (Eufs fecondes. 



Fig. 29 et 30. — Formation de zoospores a l'ombre. 



Fig. 31-34. — Formation de zoospores a l'ombre, aux depens de grosses 



cellules libres. 

 Fig. 35, a, b. — Zoospores formes aux depens des grosses cellules 



libres. 



M. Guignard fait la communication suivante : 



SUR L'EXISTENCE ET LA LOCALISATION DE L'EMULSINE DANS LES PLANTES 

 DU GENRE MANIHOT, par II. Leon 4.1 14. V tltl> 



Parmi les plantes dont les racines tuberifiees sont employees, 

 dans l'Amerique du Sud, a l'extraction de la fecule de .Manioc, il 

 en est qui possedent des proprietes veneneuses tres prononcees, 

 que Ton a rapportees depuis longtemps a Tacide cyanhydrique. 

 La volatility de ce principe toxique et la facilite avec laquelle il 

 est detruit, par la fermentation du sue de la racine et par Fac- 

 tion de la chaleur, expliquent comment on retire de cet organe un 

 aliment sans danger. 



Deux especes principales, le Manihol palmata Pohl et le Ma- 

 nihot uUHssima Pohl, sont considerees comme la souche de la 

 plupart des varietes cultivees au Bresil et dans les contrees limi- 

 trophes. A la premiere se rattache le groupe des Maniocs doux ou 

 blancs, a la seconde celui des Maniocs amers ou rouges. Plusieurs 

 auteurs, et en particulier Th. Peckolt, auquel on doit une etude 

 chimique assez recente de ces vegetaux, pensent egalement que 

 beaucoup de varietes proviennent d'autres especes sauvages, qui 

 toutes se ressemblent par les feuilles et peuvent, sous l'influence 

 de la culture, tuberculiser leurs racines normalement ligneuses et 

 non utilisables pour l'extraction de la fecule. 



Th. Peckolt (1) a constate que les Maniocs doux renferment 

 beaucoup moins de latex dans leur racine que les Maniocs amers. 

 Bien qu'on ait admis que les premiers ne contiennent aucun 

 principe dangereux et que leur racine peut etre mangee crue sans 

 inconvenient, cet auteur en a pourtant retire une petite quantite 



0) Monographia do Milho e da Mandioca, Rio de Janeiro, 1878 ; et Pharm. 

 Rundschau, 1886. 



