124 SÉANCE DU 21 MARS 1896. 
LE TANIN DANS LE BOIS; par M. E. HENRY. 
Dans une série de recherches dont les premiéres remontent à 
1885 (1), j'ai montré quelle était la distribution des tanins dans 
les diverses régions du bois des Chénes Rouvres et pédonculés et 
des Chàtaigniers, nos essences tanniféres par excellence. En sou- 
mettant à l'analyse des arbres situés dans des conditions variées 
de sol, de climat, et surtout de lumiére et de desserrement, j'ai 
pu constater un certain nombre de faits nouveaux qui ajoutent 
quelque peu à nos connaissances sur la composition du suc cel- 
lulaire et qui offrent en outre un certain intérét pratique depuis 
qu'on extrait du bois de Chéne les jusées tant usitées aujourd'hui 
en tannerie. 
Mais, quand il s'agit de substances aussi mal définies que les 
tanins, sur la composition et la fonction desquels les chimistes 
sont encore loin d'étre d'accord (2), il est nécessaire de définir 
exactement les termes et d'indiquer la méthode d'analyse pour 
permettre le contróle des résultats. Le nom de tanins s'appliquera, 
dans ce qui va suivre, aux principes solubles dans l'eau, oxydables 
à froid par le permanganate de potasse, donnant une coloration 
bleue ou verte et un précipité avec les sels de fer et formant avec 
les membranes animales une combinaison imputrescible, le cuir. 
Il faut la réunion de tous ces caractéres. Ne sont donc pas compris 
dans les chiffres ci-dessous les corps tels que l'acide gallique qui, 
soluble dans l'eau, précipite en bleu les sels ferriques mais ne 
précipite pas la gélatine (3), ou les précipités pulvérulents (phlo- 
baphéne, rouge de Chéne) qui, solubles dans l'eau chaude, se dé- 
posent dans l'eau froide et se colorent en noir par les sels de fer. 
(1) E. Henry, Répartition du tanin dans les diverses régions du bois de 
Chéne (Annales de la science agronomique francaise et étrangère, 1886, 
t. I, p. 358). — Le tanin dans le Chéne (nouvelles recherches). Méme Recueil, 
1887, t. I, p. 192. — Du tanin dans le Chátaignier (Bulletin de la Société 
des sciences de Nancy, 1892, p. 32). 
(2) Certains chimistes voudraient méme voir ce terme d'acides tanniques 
disparaitre de la science, ces acides pouvant étre ramenés à des phénols tria- 
tomiques CI? (OH)? et à leurs combinaisons de carbonyle. 
(3) Il y a cependant fixation partielle de l'acide gallique par la peau en 
poudre. 
