FLAHAULT. — HENRY LEVEQUE DE VILMORIN. 363 



auxquels les semeurs ou les introducteurs de varietes nouvelles doivent 

 s'attacher avant tout, sont : une qualite culinaire au moins moyenne, 

 la resistance a la maladie, une production abondante, une precocity 

 remarquable ou une bonne conservation (ces deux qualites s'excluent 

 d'ordinaire), une forme aussi r^guliere que possible, sans yeux ni 

 entailles. 



Toute obtention nouvelle repondant en tout ou en partie a ce pro- 

 gramme constitue une nouveaute interessante, et, si le temperament en 

 est tel que la plante resiste a la maladie et qu'elle conserve fidelement 

 ses qualites de la premiere heure, on peut la compter au nombre des 

 bonnes acquisitions. 



Pour les Pommes de terre de grande culture, le caractere le plus 

 important, c'est la fertilite, permettant d'obtenir le plus fort produit 

 possible par hectare. La qualite des tubercules et leur conservation ne 

 sont certainement pas des considerations sans importance, mais elles 

 s'appliquent surtout aux Pommes de terre cultivees pour l'industrie. 

 Pour la nourriture des animaux, c'est le grand rendement qui est la 

 qualite supreme ; les meilleures Pommes de terre fourrageres sont done 

 celles qui donnent le plus de produit dans les meilleures conditions de 

 surete, de facilite de recolte et d'economie dans le prix de revient. 



Au point de vue special de la feculerie, qui est, malgr6 la concur- 

 rence etrangere et celle des amjdons de Mais, une branche d'industrie 

 de plus en plus importanle chez nous, les qualites les plus recom- 

 mandables sont celles qui, aux qualites de grande fertilite", d'arrachage 

 facile, de bonne conservation et de prix de revient modique, unissent 

 unerichesse en fecule qui en fait pour la fabrication une matiere pre- 

 miere avantageuse. 



Dans Enumeration des varietes ou des races recommandables, il va 

 sans dire que Henry de Vilmorin ne plaide pas pro domo sua. Quelle 

 que soit leur origine, ancienne ou recente, franchise ou etrangere, il 

 signale celles que sa grande experience et les observations compara- 

 tives de pres d'un siecle designent comme repondant le plus parfaite- 

 ment aux besoins actuels. 



Son pere, Louis de Vilmorin, avait entrepris sur 1'amelioration de la 

 Betterave a sucre des recherches qu'il se plaignait, en 1858, de n'avoir 

 pu publier encore, parce qu'il ne reussissait pas a pr6ciser par des 

 chiffres assez approximatifs le resultat de ses nombreuses experiences. 

 U avait fait de ce sujet l'objet de diverses communications a la Society 

 centrale d'Agriculture a partir de 1850; il avait nSussi a selectionner, 

 parmi les Betteraves a sucre qu'on cultivait alors, des individus dont la 

 richesse saccharine etait double de ce qu'elle etait dans l'ensemble. II 



