REVUE BIBLIOGRAPHIQUE. 499 ` 
Ï! est parti d'une seule cellule d'une variété sporogéne, qu'il aensemencée 
dans un ballon Pasteur à deux cols; la culture fut agitée deux fois en 
vingt-quatre heures, tant pour aérer que pour faire dégager l'acide car- 
bonique formé. Au bout de ce temps, chaque culture fut infectée par une 
trace d'une culture obtenue précédemment. En prélevant des échanti]- 
lons moyens aux diverses phases de l'expérience, on recherchait les spo- 
rulations; aprés passage sur той, on mettait à sporuler sur plâtre 
à 25°. Pour pouvoir examiner un grand nombre de cellules, on eut re- 
cours à des plaques de gélatine au moüt, sur lesquelles la répartition 
était faite à l'aide d'un pinceau de platine : chaque colonie était ensuite 
déposée au centre de l'un des carrés d'un bloc de plâtre quadrillé au 
crayon. | 
Quelques colonies, aprés passage sur moùt, ne se montrèrent que 
temporairement asporogènes : en aucun cas, la durée du retour au : pou- 
voir sporogene n'a dépassé un à deux ans. 
Des essais de sporulation en milieux liquides ont été faits avec Ie 
Sacch. Pastorianus 1 et la Levure de vin Johannisberg П de Aderhold 
et Wortmann. Les espéces considérées n'ont jamais donné une variété 
constamment asporogène ; les variétés obtenues ne renfermaient jamais 
qu'un petit nombre de cellules asporogènes. Le temps nécessaire à l'ob- 
tention d'une telle variété s'est montré variable suivant les espèces 
(S. cerevisiæ I, quatre mois; Johannisberg Il, quinze mois; S. anos 
malus, six mois; cultures faites à la temperature ordinaire, sur moüt 
de biére gélatiné). . 
M. Hansen s'est demandé s'il y a eu sélection ou transformation. Pour 
s'en assurer, il a effectué des semis de Johannisberg M, espèce dont 
aucune cellule n'est susceptible de fonder une descendance asporogéne. 
N'ayant pu, à la suite de ces cultures, obtenir de cellules susceptibles 
d'engendrer une race constamment peu sporogène ni mème temporaire- 
ment asporogène, il en conclut qu'il se produit non une sélection, mais 
une transformation. 
” Quant aux causes elles-mêmes de la transformation, l'auteur les а 
attribuées tont d'abord aux variations dans le milieu. Après avoir re- 
marqué combien les moüts ont иче composition variable, il essaya de 
divers liquides nutritifs (solutions de maltose peptonisées, solutions 
de phosphate de potassium et sulfate de magnésium) et aussi de l'eau 
distillée. Dans tous les саз, la transformation se produit; il en conclut 
que la composition du milien n'avait aucune influence sur la variation 
du pouvoir sporogène.(il n’en est certainement pas de même pour ce 
qui concerne les modifications dans la forme des éléments du Champi- 
gnon). 
L’agitation intermittente des ballons de culture, l’insufflation d'oxy- 
