REVUE BIBLIOGRAPHIQUE. 451 



VOryza montana Lour. Il indique les principanx caractères rfe ces 

 deux races et les variétés les plus importantes. Un tableau fait con- 

 naître les analyses de différents Riz comparées ta celles d'autres céréales, 

 Blé, Maïs et Seigle. Puis il aborde la culture et fait connaître longue- 

 ment les modes de culture pratiqués dans différents pays, pour le Riz 

 sec comme pour le Riz aquatique. Un long paragraphe est consacré à la 

 préparation du Riz, au décorticage notamment, et à l'étude des systèmes 

 et des meilleures machines employés pour cet usage, dont plusieurs 

 sont représentées par des ligures. Enfin le commerce et la préparation 

 des alcools de Riz y sont également étudiés.. 



A ces plantes, qu'on pourrait appeler les espèces de fonds et auxquelles 

 la plus large part est comme de juste accordée, l'auteur n'a pas hésité, 

 .quoique dépassant ainsi le titre de l'ouvrage, à ajouter à l'occasiow la 

 description de certains végétaux (les Oui'iranilra, par exemple, parmi 

 les plantes alimentaires), à la culture desquels il n'y a pas lieu de 

 s'arrêter longuement. Mais le colon qui voit ces espèces utilisées par 

 les indigènes peut être désireux de connaître leur valeur et leur cul- 

 ture, et M. Jumelle a cru devoir le renseigner. 



Comme il le dit lui-même dans sa préface, il a cherché à donner à ce 

 colon le plus grand nombre possibfe de renseignements scientitiques 

 uiijes, qu'il ne sait souvent où puiser. - 



Vol. II. Plantes industrielles; 130 pages et 104- ligures. 



Dans l'examen de la première partie des « Plantes coloniales »' qui 

 traite spécialement les plantes alimentaires, nous avons fait connaître 

 la raisoa d'être de l'important travail de M. H. Jumelle et l'esprit dans 

 lequel il l'avait rédigé. - ,. 



Ce même souci d'être avant tout pratique et complet a préside à la 

 rédaction de la deuxième partie, consacrée à l'élude des plantes écono- 

 miques, qui importent autant, et plus peut-être au point de vue cul- 

 tural et commercial, que les plantes alimentaires proprement difès, 

 aujourd'hui surtout que la consommation de ces produits devient (\*i 

 plus en plus grande, celle du caoutchouc et de la gutta entre autres. 



Dans ce second volume, qui forme le complément indispensable du 

 premier, l'auteur passe en revue la .série nombreuse des végétaux qui 

 fournissent à l'industrie et à la pharmacopée tous les principaux pro- 

 duits provenant des régions chaudes ou tropicales. Voici d'ailleurs le 

 sommaire des huit chapitres qm divisent l'ouvrage et quelques-unes 

 des principales plantes qui y sont étUH.Iiées. 



I. Les plantes textfiles : Bœkmeria, Phormium tenax. Agave riqidâf. 

 — II. Les plantes oléagineuses : Avachis hypogœa, Sesamum orien- 

 tale, Elœis guineensis. — III. Les plantes à caoutchouc et à gulla : 



