LUTZ. — ROLE DES ALCALOIDES DANS LES VÉGÉTAUX. 127 
H. — QUININE. 
Poids de chlorhydrate de quinine mis en expérience par fiole. 0%.698 
Chlorhydrate de quinine usé dans le liquide ammoniaeal ..... 07.400 
— — non ammoniacal..... 09.129 
Différence en faveur du liquide ammoniacal (1).............. (07,2771 
REMARQUES GÉNÉRALES. — La comparaison de ces résultats 
montre que, dans tous les eas où l'on a opéré un.transvasement 
du liquide azoté primitif pour lui substituer un liquide semblable 
mais dont l'azote, au lieu d’être à l'état ammoniaeal soit à l'état 
alealoidique, le rendement en Champignon ainsi que la quantité 
d'alcaloide consommée sont nettement inférieurs à ceux que l'on 
observe dans le cas du mélange des deux formes de composés 
azotés. 
Rapprochons de ces faits la marche des cultures ; voici ce qu'on 
observe : au début de l'expérience, le développement des Mucé- 
dinées est normal et vigoureux dans tous les flacons. Aussitót 
après le transvasement, ce développement se ralentit d'une 
manière brusque dans les fioles où vient d’être supprimé l'azotate 
d'ammoniaque. La moisissure continue bien à végéter, mais, au 
lieu de donner un mycélium dense et abondant, elle ne produit 
plus que des filaments gréles et courts, à peine feutrés et sur 
lesquels apparaissent bientôt quelques têtes sporifères de petites 
dimensions. Aprés quoi l'accroissement cesse tout à fait. 
Dans ces conditions, il est naturel d'admettre que, malgré le 
coup de fouet donné au début de la végétation par l'azotate d'am- 
moniaque, le mycélium parvenu à un certain degré de développe- 
ment ne peut pas encore se contenter de l'azote alcaloidique. 
Un certain poids d'alealoide a cependant disparu des liquides 
de eulture. Ce fait peut s'expliquer si l'on remarque qu'une 
quantité plus ou moins grande d'azotate d'ammoniaque a pénétré 
au début de la végétatiom dans les hyphes du Champignon; cet 
azote a permis à une nouvelle proportion d'alealoide de se 
transformer dans la plante en matières albuminoides, et c'est 
pour cette raison que le mycélium a continué à se développer 
(!) Ces essais, répétés à plusieurs reprises, ont donné chaque fois des ré- 
. . E ,* Lo 
sultats concordants, sur lesquels, par suite, il n'y a pas lieu d'insister plus 
longuement. 
