GATIN. — ALBUMEN DE PHYTELEPHAS MACROCARPA. XIII 
Le pouvoir réducteur total du liquide était de 8%,5 (en glucose), 
et le résidu non dissous pesait 01,890. 
Le liquide, traité par Pacétate de phénylhydrazine à froid, a 
laissé déposer 11,3 de mannosehydrazone, ce qui représente 
théoriquement 7,5 de mannose. 
L'hydrolyse par l'acide chlorhydrique à 5 pour 100 a donc 
fourni iei un rendement en mannose égal à 79,6 pour 100 de 
Palbumen lavé, soit 61,7 pour 100 de l'albumen initial. 
Le résidu, repris par 250% d'acide chlorhydrique à 5 pour 
100 et hydrolysé de la méme facon pendant 4 heures, n'a pu 
fournir que 0,085 de mannose hydrazone. 
Le résidu de cette nouvelle opération a été enfin dissous dans 
2 d'acide sulfurique pur, étendu d'eau jusqu'à un volume de 
100" et bydrolysé pendant 3 h. 1/2. Le liquide d'hydrolyse, traité 
par l'acétate de phénylhydrazine à froid n'a pas donné de mannose 
hydrazone aprés un contact de 12 heures. Par contre, il a donné 
à chaud un précipité de dextrosasone pesant 0,25. Le résidu 
“lit done composé uniquement de cellulose. 
M. G. Bertrand a obtenu des résultats semblables en hydro- 
lysant de Palbumen frais broyé par de Pacide chlorhydrique à 
9 pour 100, de l'acide sulfurique à 5 pour 100, de l'acide nitrique 
à 9 pour 100. 
On peut donc, contrairement à l'opinion de certains auteurs (1), 
oblenir l'hydrolyse compléte des mannoses les plus condensées du 
idm à l’aide des acides minéraux faibles tels que HCl à5 pour 
II 
m résumé : 4° Il existe dans l'albumeu du Phytéléphas une 
iu soluble dans l'eau contenant elle-même des substances so- 
u i 
"és dans l'alcool susceptibles de donner du mannose par 
hydrolyse, 
Il es : 
l est possible que ces substances, dont je continue l'étude, 
. LJ 
eue, Urquelot et Hérissey, Sur la composition de la graine du Phoenix 
e ke Hort., et sur les phenoménes qui accompagnent la germinalion 
graine (Compt. Rend. Acad. des Sc., t. CXXXII, p. 302, 1901). 
