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ou ammoniacal. Ellc est en outre subordonnec a cette condition 

 que les amines appartiennent a la serie grasse et qu'elles pro- 

 vientient de la substitution a Fhydrogene de radicaux dont la 

 grandeur moleculaire ne soit pas trop elevee : c'est ainsi que 

 les methylamines, par exemple, sont d'excellentes sources 

 d'azole assimilable, tandis que la benzylaminc est insuffisante. 

 Les amines phenoliques agissent comme des toxiques puis- 



sanls. 



Les Algues peuvent s'accommoder de milieux un peu plus 



complexes que les Phanerogames; cependant, les amines phe- 

 noliques se conduisent encore vis-a-vis d'elles comme des sub- 

 stances toxiques. 



Les experiences relatives a la nutrition des Champignons ont 

 fourni des resultats plus precis : les milieux nutritifs ayant ete 

 prepares de maniere a posseder une composition elementaire 

 rigoureusement constante, quelle que fiit la source d'azote 

 employee, il a ete possible de mesurer en quelque sorte le degre 

 d'assimilabilite des diverses amines. J'ai pu ainsi constater que 



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les poids de Champignons obtenus apres culture etaient d'autant 

 plus eleves (pie la grandeur moleculaire du radical substitue a 

 rhydrogene l'etait moins. De plusieurs amines, provenant de 

 la substitution du meme radical a 1, 2 ou 3 H (par exemple les 

 Irois methylamines), c'est celle qui provient de la substitution 

 dun seul radical qui donne le plus fort rendement; celle a deux 

 radicaux vient ensuite, puis celle a trois radicaux. De deux 

 amines possedant la m6me formule brute, mais provenant dela 

 substitution a lhydrogene, Tune d'un seul radical, Tautre de plu- 

 sieurs radicaux de grandeur moleculaire moindre (exemple : 

 propylamine et trimethylamine), c'est Famine provenant de la 

 substitution (Fun seul radical qui est la plus assimilable. 



Sels d ammoniums composes; bases pyridiques; alcaumdes. — Ces 



corps sont inassimilablesdirectement 1 . II n'en est plus de meme 

 si on les ajoute a un milieu nutritif contenant de F azote assi- 

 milable. GrAce a cet artifice, on peut faire absorber aux Cham- 

 pignons des doses considerables de ces produits, et cette absorp- 



1. Les ammoniums composes, pouvant fitre considen's comme resultant 

 de la substitution des 4 11 du noyau ammoniacal, ob&ssent ainsi a la loi 

 de gradation applicable aux amines mono- et plurisubstituees. 



