XIV SESSION EXTRAORD. DANS LES HAUTES-PYRÉNÉES, JUILL.-AOUT 1907. 
b. ACTION D'UNE CHAUFFE PRÉALABLE DU LAIT CRU 
SUR SA VITESSE DE COAGULATION. 
Tableau 9. Glaucium luteum Scop. 
Température de coagulation : 60° pour la dose 1 cc. 50 et 55° 
pour la dose de 1 cc. 80. 
VITESSE DE COAGULATION DE 5 CC. LAIT CRU ANTÉRIEUREMENT PORTÉ A 
eo 
DURÉE 64° 67° 72° 
DE LA Lun DM nm cmn EE c D 
CHAUFFE suc1 cc. 56 suc 1 cc. 80 suc 1 cc. 50 suc 1 cc. 80 sue 1 cc. 50 suc 1 cc. 80 
minutes m. sec. m. sec. m. sec. m. sec. m. sec. m. sec 
0 24 14 30 20 20 43 30 20 45 13 30 
10 24 15 14 30 93 30 15 30 26 30 18 30 
20 20 45 14 23 15 45 20 25 45 17 
30 21 44 10 24 45 45 26 6 45 
60 20 30 13 45 93 45 45 12 45 4 10 
90 18 12 50 23 40 44 45 10 45 4 13 
bouilli 4 10 4 45 4 4 50 3 50 1 30 
VITESSE DE COAGULATION DE 5 CC. LAIT CRU ANTÉRIEUREMENT PORTE A 
15? Ti? 81? 85? 
DURÉE LLLI am — 
DE LA CHAUFFE sucicc.50 sucicc.50 sucicc. 80 sucicc.80 suci cc. 50 
minutes min. sec. mín. sec. min. sec. min., sec. mín. sec. 
0 13 20 22 14 13 45 21 
10 22 30 18 8 3 4 
20 18 1 45 4 30 2 15 3 43 
30 12 30 6 à 15 2 3 30 
60 4 15 5 45 3 415 2 3 30 
90 4 10 5 45 3 10 3 3 30 
bouilli 2 3 15 2 2 3 40 
Tableau 10. Glaucium corniculatum Curt. 
Température de coagulation 629. Dose du suc 1 cc. 70 
DURÉE VITESSE DE COAGULATION DE 2 CC. DE LAIT CRU ANTÉRIEUREMENT PORTE À 
DE LA 
CHAUFFE 64° 679 129 750 770 81° 
minutes. m. sec. m. see, m. sec. m. sec. m. sec. m. sec. 
0 30 45 31 29 30 31 10 30 15 29 45 
10 31 49 15 38 10 37 45 11 3 
20 30 30 39 45 34 45 30 8 2 
30 30 40 40 45 32 10 41 40 5 4 45 
60 30 10 4 10 18 15 5 20 3 1 40 
90 29 45 42 15 10 40 9 10 1 45 1 40 
120 29 30 39 30 M 9 1 50 4 40 
bouilli 2 45 2 30 2 4 40 41 45 1 40 
