REVUE BIBLIOGRAPHIQUE. 431 
corps oxydable, détache de l'eau oxygénée un atome d'oxygène actif. Ce 
sont là deux actions contraires qui s'adressent à un même corps. 
Pour Lœw l’eau oxygénée, si elle se formait au cours du métabolisme 
chimique cellulaire, serait immédiatement rendue inactive par la catalase 
même en présence des ferments oxydants. 
MM. Cuovar et Pasmanix montrent qu’il n’en est rien. 
En effet, ils constituent le système peroxydase-hydroperoxyde et le 
font agir sur l'acide iodhydrique, choisi comme corps oxydable, en 
présence de quantités croissantes de catalase. 
Même à des doses faibles, la catalase diminue fortement, surtout au 
début, l'action de la peroxydase: mais cette diminution ne va s’accélérant 
que jusqu'à la concentration de 0,1 de catalase, toute nouvelle augmen- 
tation ne produisant qu’une diminution minime. 
IT. — Cuopar (R.) et Pasmaik (J.), Une hypothèse sur l’action des 
ferments. 
Les auteurs, s'appuyant sur des mesures de conductibilité électrique, 
faites dans des solutions diastasiques, soutiennent cette hypothèse que 
les ferments augmentent l'ionisation de l’eau et forment, avec les ions H 
et OH des combinaisons, d’où résulteraient des groupements stéréochi- 
miques variés adéquats aux subtances fermentescisbles . 
C.-L. GaTIx. 
CHODAT (R.. — Nouvelles recherches sur les ferments oxy- 
dants (tirage à part, des Archives des Sciences physiques el natu- 
relles de Genève, août 1907). 
AL Cuopar (R.) et Sraus (W.), La spécificité de la tyrosinase et son 
action sur les produits de la dégradation des corps protéiques. 
Les auteurs se sont surtout proposés d'étudier l’action de la tyrosinase 
sur les produits de dédoublement des substances albuminoïdes. 
De cette étude, aussi bien que de recherches faites récemment, ils 
tirent un certain nombre de conclusions que nous énumérerons. 
1° La tyrosinase est un ferment oxydant spécifique qui ne peut être 
remplacé par le système peroxydase-hydroperoxyde. 
2° Son action en fonction de sa concentration peut être exprimée par la 
formule (ax + 4). Cette action est donc analogue à celle de la laccase 
(CGHopar). 
3 Elle est détruite à une température voisine de 65° . 
. 4 Son action. s'accélère avec la température (hyperbole) ; il n'ya pas 
d'optimum, 
5° Son action sur la tyrosine pure se marque par une coloration rose 
qui passe au violet, puis vire au noir (GessarD). 
