MOLLIARD. — VALEUR ALIMENTAIRE DE L'ASPARAGINE ET DE L'URÉE. 537 
produite par le Radis lui-même; j'avais conservé une partie des 
liquides filtrés à la bougie dans des ballons tubulés qui avaient 
servi à les répartir dans les tubes et dans aucun cas je n'ai pu 
produire sur eux la réaction propre aux sels ammoniacaux. 
Il était bien difficile d'admettre que tous les tubes correspon- 
dant aux solutions d’urée et ces tubes seuls eussent été conta- 
minés; mais il restait cependant un doute possible sur l’exis- 
tence d’une Bactérie, se trouvant par exemple à la surface du 
tégument de la graine, capable de produire la fermentation 
ammoniacale de l’urée et ayant résisté au traitement par le 
bichlorure de mercure. Pour lever ce doute j'ai refait une nou- 
velle série de cultures sur le liquide à base d’urée et de concen- 
tation 11, en ensemençant 10 tubes comme précédemment, 
laissant 10 tubes sans les ensemencer et portant enfin dans un 
dernier lot de 10 tubes les téguments détachés de graines stéri- 
lisées et mises à germer aseptiquement. 
Au bout de deux mois les premiers tubes présentaient tous la 
réaction ammoniacale; on ne l'observait dans aucun de ceux où 
avaient été introduits des téguments, non plus que dans 5 des 
tubes laissés intacts. A l'aide d’un fil de platine j'ai transporté 
un peu du liquide d’un des tubes ensemencés de Radis (avant de le 
traiter par le réactif de Nesscer) dans les 5 tubes restant et j'ai 
abandonné ceux-ci pendant un mois; au bout de ce temps on n'y 
Pouvait pas davantage mettre en évidence la présence d'ammo- 
niaque ; on n'avait donc transporté aucune Bactérie capable de 
transformer l'urée. 
Il faut donc admettre que les racines de Radis sont capables 
de transformer extérieurement l’urée, et il devient vraisemblable 
que c'est sous la forme ammoniacale que la plante l'utilise. Que 
les rendements ne concordent pas exactement pour l'urée et le 
chlorhydrate d'ammoniaque, surtout en présence du glucose, cela 
Peut tenir à ce que l’urée n'est pas de suite entièrement trans- 
formée en am moniaque, que ce dernier corps reste par suite à une 
Concentration assez faible et aue, d'autre part, l'ammoniaque a été 
introduit, pour des raisons étrangères à l'objet de cette Note, à 
l'état de chlorhydrate. 
Si nous n'avons pas élucidé la question de savoir à quel état 
l'urée se retrouve dans la plante, il est du moins hors de doute 
