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S&ANCE DU 26 AVRIL 1912. 



qualit 



comment en serait-il autrement et 



quest-ce que Thybridation asexuelle vient faire ici, surtout 

 lorsque certaines annees nous avons a subir les dom mages 

 causees par les intemperies et le mildiou? Mais, quand le porte- 

 greffe convient au sol, que le greffon est de F excellent Pinot fin 

 ou du Pinot blanc Chardonnay ou meme du Melon (cepage 

 blanc) et a de l'af finite avec son sujet, que Tannee est favo- 

 rable, que la Vigne a plus d'une dizaine d'annees, le vin est 

 de premiere qualite comme autrefois. Je ne me rappelle pas 

 avoir mange de meilleurs raisins provenant des cepages sus-in- 

 diques que dans Tautomne 1911, et c'est aussi Popinion de tous 

 les vignerons que jai consultes. J'ai goute plusieurs annees de 

 suite le Nuits et le Chambertin 1904, les Hospices de Beaune 

 1894 et 1904, le Haut-Suduirant 1904; vraiment on ne peut 

 dire que ces vins remarquables soient adulteres par les porte- 

 grefFes americains. Le vin rouge de Pinot fin que j'ai fait Ian 

 dernier chez moi vaudra certainement celui de 1893, un des 

 meilleurs qu'on ait connus dans ma region avant le greffage. 



Sans doute, suivant la vegetation que prend le greffon d'apres 

 son affinite avec le porte-greffe et Padaptation de ce dernier au 

 sol, on peut obtenir des vins plus ou moins riches en tel ou tel 

 principe chimique, mais les variations quantitatives, parfois 

 insignifiantes ou nulles, souvent amelioratrices, respectent les 

 caracteres fondamentaux des crus; elles sont les memes qae 



1* • 



fluence des procedes de culture, du sol et des circonstances me- 

 teorologiques de l'annee; on ne voit nullement une modification 

 des raisins et du vin du greffon; il n'y a done pas d'hybridation 

 asexuelle. C'est bien ce que je constate, en Bourgogne notam- 

 ment, depuis la reconstitution, ce qui decoule des recherches 

 de Gayon et Dubourg, de Laborde, de Capus, de Verdie, etc., 

 ainsi que des discussions qui ont eu lieu aux Congres sur l'Hy- 

 bridation de la Visrne, de Lyon 1902 et d'Amrers 1907. 



IV 



J'arrive maintenant a des cas plus simples quoique tres difti- 

 ciles a elucider, concernant le passage de composes definis du 



