GERHEEl ET GlIOL. PANCU EATINGS DU FKGUIEK ET DD MUlUEIt. XXVII 



2. A. Preparation de la pancreatine du Murier a papier 



(Broussonetia papyrifera. L.). — La methodc qui nous a 

 servi pour extraire la pancreatine du latex du Figuier ne peut 

 etre employee pour le latex du Murier a papier. Si en effet la 

 substance emulsionnee que le premier latex renferme se separe 

 facilement du liquide emulsionnant, il n'en est pas de memo 

 dans le cas du Murier a papier. 



Le latex est etendu de vingt fois son volume d'eau distillee, 

 puis porte a 40° pendant un quart d'heure. Une coi 

 floconneuse se produit et le liquide mis dans une ampoule a 

 decantation se separe rapidement en une couche inferieure 

 blanche epaisse et une couche superieure transparente. La pre- 

 miere soutiree est jetee sur un filtre qui retient le coagulum %. 

 et laisse passer un liquide transparent qui est joint a la seconde 

 couche. L'ensemble des liquides transparents est concentre a 40° 

 en grande surface et en faible profondeur au cinquieme de son 

 volume; puis il est additionne de deux fois son volume d'alcool 

 a 95°. II en resulte la formation d'un precipite ,3. que Ton recueille 

 sur un filtre et que Ton essore rapidement. Le dernier liquide 

 filtre contient encore des substances proteiques coagulables par 

 l'alcool fort, il suffit en effet d'ajouter un volume d'alcool a 95° 

 egal au sien pour obtenir un precipite y. que Ton peut encore 

 recueillir sur filtre et essorer rapidement. 



En operant sur 250 centimetres cubes de latex de Brousso- 

 netia nous avons obtenu : 





46 gr. 80 de precipite a 



13 gr. 50 — p 



gr. 70 — r 



? 



le premier, a. et le dernier, y. sonten effet presque completement 



que 



nient, l'autre que moyennement proteolytiques. 



Si en effet on emulsionne ou dissout gr. 05 de chacun 

 des trois precipites dans 5 centimetres cubes d'eau distillee 



et : 



qu'on ajoute cc. 50 de chaq 



metres cubes de lait bouilli contenant 10 mollecules-milli- 



