REVUE BIBLIOGRAPHIQUE 
RIGNANO (E.). — Sur la transmissibilité des caractères acquis. 
Hypothese d'une centro-épigénèse. Paris, Alcan, édit., 1 vol. in-8°, 
1905. 
Un premier chapitre de ce livre est l'exposé de la méthode par laquelle, 
partant de la loi biogénétique fondamentale, l'auteur est arrivé à la con- 
ception de son hypothèse. Les trois chapitres suivants relatent les prin- 
cipaux phénomènes biogénétiques qui servent le mieux à préciser cette 
hypothèse ou à la confirmer. 
Le cinquième chapitre est un examen rapide de la question de trans- 
missibilité des caractères acquis ; le sixième, un exposé critique des prin- 
cipales théories biogénétiques actuellement en vigueur. 
Dans le dernier chapitre, l'auteur montre que le phénomeme élémen- 
taire hypothétique, pris comme base de sa nouvelle théorie biogénétique, 
permet de rendre compte des propriétés les plus caractéristiques du phé- 
nomene vital. 
Bien que d'ordre essentiellement philosophique, cette étude sera cer- 
tainement bien accueillie par les naturalistes et spécialement par ceux 
qui s'intéressent aux sciences biologiques. 
L. Lurz. 
Annales de l'Institut national agronomique, ?* série, t. IV, fasc. 
2, Paris, 1905. 
Les principaux articles botaniques contenus dans ce fascicule sont les 
suivants : 
Muxrz (A.) et Lainé (E.). — Les matières pectiques dans le raisin et 
leur rôle dans la qualité des vins. 
Le « moëlleux », qui est particulièrement recherché dans les vins fins et 
les vins de liqueur, est dà à l'ensemble des corps zommeux existant dans 
le vin, mais il est le plus accentué lorsque, dans ces composés, qui 
paraissent tous provenir de la pectine qui se trouvait dans le raisin, il 
persiste de la pectine libre. A ce point de vue, on obtient de bons résultats 
en laisant le raisin arriver à complete maturité ou méme à la dépasser. 
Dans les vins ordinaires où l'on recherche une certaine verdeur jointe au 
degré alcoolique, il m'est pas avantageux d'attendre une maturité très 
