LXX SESSION EXTRAORD. DANS LE MASSIF CENTRAL, JUILL.-AOUT 1913. 
b) Broussonetia. — On voit également (tableau V) que la 
caséase du Broussonetia est influencée de la méme facon par 
la chaleur que la trypsine correspondante. L'une et l'autre ont 
besoin de trente minutes de séjour à 75° pour devenir deux fois 
moins actives, et elles ne perdent tout pouvoir protéolytique 
qu'après un pareil temps de séjour à 90°. La comparaison de 
ces chiffres à ceux cités plus haut pour le Figuier montre quil 
faut à la caséase et à la trypsine du Broussonetia une tempéra- 
ture plus élevée de 15? pour atteindre le méme degré d'altération 
que chez la caséase et la trypsine du Figuier. Elles sont donc 
beaucoup plus thermostabiles que ces dernières. D'autre part, 
le rapprochement des chiffres du tableau V et de ceux obtenus 
autrefois avec la présure du latex de Broussonetia ' montre que 
celle-ci présente exactement le méme degré de résistance à la 
chaleur que la caséase et la trypsine correspondante. 
V. — INFLUENCE DU BICHLORURE DE MERCURE, DE L'IODE 
ET DE L'EAU OXYGÉNÉE 
Les quantités d'acides aminés formés par l'action, à 50°, soit 
pendant trois heures sur 100 centimètres cubes de lait bouilli, 
de 0 gr. 06 de pancréatine de Ficus ou de 0 gr. 20 de pancréatine 
de Broussonetia, soit pendant six heures, sur un mélange de 
4 gr. 16 fibrine pulvérisée et 100 centimètres cubes eau distillée, 
de 0 gr. 33 de l'une ou l'autre pancréatine, en présence de doses 
croissantes de HgCP, de Io? et de H?O?, ont été les suivantes 
(tableaux VI, VII, VIN). 
a) HgCl?. — Les chiffres inscrits au tableau VI montrent 
que les digestions par la caséase et la trypsine du Figuier sont 
défavorablement influencées, et au méme degré, par des traces 
de sel, tandis que celles par la caséase et la trypsine du 
Broussonetia ne le sont, et au même degré, que par des doses 
fortes. Il a suffi, en effet, de 0,16 mol. milligr. (0 gr. 043) de 
bichlorure de mercure par litre de liquide à digérer pour 
empêcher toute formation d'acides aminés dans le lait et la 
librine par la pancréatine du Figuier, alors qu'une dose deux 
fois plus forte (0 gr. 087) a été sans action sur la digestion de 
1. Tableau XI, P. 31 (loc. cit.). 
