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und liaufig in der Mitte eingeschniirt. Im unteren Theile sitzcn die metallisch 

 schimmernden, rothbraunlichen Friichte gern klumpig zusammen; sie sind platt 

 gedruckt und geben ein schneeweisses Mehl. 



5, Mpemba Sise. Die starkwuchsige Pflanze ist beziiglich des Bodens 

 wahlerisch, da sie zum gutcn Gedeihen Sandboden beansprucht. Der mittel- 

 grosse, etwa 16 cm lange Kolben ist sehr gleichmassig dick von oben bis unteu 

 und kaum spitz; die dunkel rothbraunen bis schwarzvioletten, zusammen- 

 gedriickten, kleinen Friichte (daher der Name sise = schwarz) bilden haufig 

 Schragzeilen; sie geben ein dunkles MehL 



6. Mpemba K i o s i le. Diese Form wird nur in den Hohenlagen ^ 

 ziichtet, im Kitivo-Distrikte kommt sie nicht vor. Die Kolben erreichen eine 

 Lange von 16 — 18 cm, sie sind gewohnlich mehr oder minder sabelformig ge- 

 kriimmt und laufen allmahlich in die stumpfe Spitze aus. Die grossen ge- 

 rundeten Korner sind nur in der Mitte zu Schragzeilen gestellt, oben und unten 

 aber regellos zusammengestellt ; ihre Farbe ist goldgelb, nur sehr vereinzelt 

 kommen braunlichviolette Friichte vor; das Mehl erscheint ebenfalls rein gelb. 



7. Mpemba Kitocka. Sie ist diejenige Form, welche alien anderen in 

 den hoheren Gegenden vorgezogen wird. Die Kolben sind bis 15 cm lang und 

 verhaltnissmassig kraftig; die Farbung der Korner ist heller als bei Mwusi 

 Kitocka, indem sie meist mattgelb erscheinen und nur vereinzelte blaulichviolette 

 auftreten. 



8. Mpemba Sangada. Der am Grunde dicke, nach der Spitze verjiingte 

 und hier ein wenig sabelartig gekriimmte Kolben wird 19 cm lang. Die Friichte 

 sind matt weiss, ahnlich gebleichten Knochen, im frischen Zustande erscheinen 

 sie haufig rosa angehaucht; sie stehen bis auf den Grund, wo sie unregelmassiger 

 angeordnet sind, meist in regelmassigen Geradzeilen. Die Form der Friichte ist 

 plattgedriickt, die oberen sind gerundet; ihr Mehl ist schneeweiss. Sie wird im 

 Gebirge, wenn audi selten, gebaut, und findet sich auch in der Nyika. 



9. Mpemba Malanda. Sie gehort zu den Sorten, welche sowohl in den 

 tiefen wie in hoheren Lagen vortrefflich gedeiht und deshalb allgemein bevor- 

 zugt wird. Die Kolben sind die grossten und erreichen eine Lange von mehr 

 als 20 cm; ihrer gleichmassigen Dicke entsprechend stehen die hellgelben Friichte 

 fast stets in Geradzeilen. Das schneeweisse Mehl zeigt einen gelbhchen Anflug. 



Kultur: Der Mais wird namentlich gern auf Neuland gebaut, und zwar 

 zieht man gewohnUch zwei aufeinander folgende Ernten, um dann andere 

 Friichte zu bauen; sehr gut gedeiht er auch als Folgefrucht auf Tabaksfeldern, 

 eine Erscheinung, welche in der reichlichen Ditngung ihre Ursache hat. Man 

 unterscheidet zwei Kulturmethoden, nach denen man den Regenmais von 

 dem Wassermais trennt. Auch hier wird beztighch des ersteren wieder der 

 Vuli-mpemba von dem Muaka-mpemba (s. oben beim Reis) gesondert; 

 ersterer wird im November, letzterer Ende Februar oder Anfang Marz gelegt. 

 Der Wassermais, welcher einer kiinsthchen Bewasserung bedarf, wird nach 

 dem Ende der grossen Regehzeit oder im Beginn der Trockenzeit gesat und 

 ist in seinem Gedeihen von der Wasserreguhrung durch die Graben (muesi) 

 abhangig. Die Vegetationszeit fiir den Regenmais betragt 3 Monate, wahrend 

 der Wassermais 372 bis 4 Monate Zeit bis zur Reife braucht 



Verwerthung: Man geniesst von dem Mais entweder die Korner, wenn 

 sie noch am Kolben sitzen, oder das Mehl. Die ersteren werden, wenn sie 

 noch frisch sind, in Wasser gekocht, die alteren in der Asche gerostet und die 

 Korner abgegessen. Viel wichtiger aber ist seine Verwendung in der Form 

 einer groberen, dem schottischen aus Hafermehl hergestellten Porridge ahnUchen 

 Griitze, oder des feineren Maismehles, aus dem man eine der Polenta gleichende 

 Speise macht. 



