60 Obfervations fur la Canne a Sucre & fur le Sucre. 



plantees en beaux arbres a fruit , ce qui reunira I'agreable Sc futile 



On fe plaint du tort confiderable que font les fourmis aux diverfes 

 cultures de ces climats , & fur-tout aux Cannes a Sucre ; il eft vrai qu'il 

 y en a de beaucoup d'efpeces , & que leur nombre eft prodigieux. Mais 

 puifqu'elles vivent en grandes focietes, pourqnoi tous les Colons ne 

 travailient-ils pas d'une maniere efficace a les detruire , ou du moins 

 a en diminuer le nombre ? Ceux qui ont une economie a&ive , leur 

 font la guerre avec de l'eau bouillante , ils ouvrent une folfe au bas de 

 la fourmilliere pour arriver pofitivement a leurs fondations ; ils donnent 

 alors quelques coups depioche, & a mefure qu'on decouvre les dirfe- 

 rentes loges de fourmis , on les echaude j Ton parvient ainfi a leur 

 dcftm&ion. Que font les habitans pareffeux ? y a-t-il une fourmilliere 

 qui leur detruiie leur plantation , ils l'abandonnent pour aller cultiver 

 un autre terrein j pendant ce temps , les fourmis fe repandent , & 

 au lieu d'une fourmilliere qu'il y avoit, il s'en etablit pluiieurs, qui, 

 infenfiblement fe rapprochent de la nouvelle plantation. On laitfe en- 

 core au bout de deux ou trois ans cette terre cultivee , pour en defri- 

 cher une autre plus eloignee: enfln il y a des gens qui vont jufqu'a quit- 

 ter leur conceffion , pour un autre canton du pays .plutot que de de- 

 truire les fourmis. C'eft ainfi que les habitans detruifent les terres de la 

 GuianeFrancoife. Ils fuivent l'ufage pareffeux des Sauvages, qui eft tres- 

 pernicieux a cette Colonic Aufti , lorfqu'on va fur certaines habitations, 

 Ton croit arriver chez un Charbonnier environne de bois , de brouf- 

 failles. La culture de beaucoup d'habitans fe trouvent a plus d'une 

 demi-lieue deleur demeure ; combien de temps perdu par les efclaves, 

 pour l'alier &: le retour aux heures des repas. 



Que Ton ne penfe point que la mauvaife qualite du Sucre deCai'enne 

 Vienne des fourmis , comme le difent quelques perfonnes , il depend 

 de la mauvaife fabrication 6c de l'avidite de ceux qui fontoccupes de 

 cette culture , lefquels , avec 60 Si 80 negres, veulent faire du Sucre^ils- 

 ne font que de mauvais Sucre, du mauvais taifia, ouils mettent moitie 

 eau apresla diftiliation. 



Pour meriter le titre d'habitant Sucrier , il faut avoir au moins 400 

 negres 3c des ouvriers > des beftiaux a proportion ; on peut alo« 



