74 Obfervations fur le Magnoc. 



Des diverfes Boiffbns qu'on prepare avec le Magnoc, 



Du Vicou. 



On prend la valeur de quinze livres de cafTave avec une livre dc 

 machi ( i ) ou bien , comme le machi repugne a quelques-uns , on y 

 fupplee par le nombre de cinq ou fix groffes patates qu'on rape , 

 qui font l'effet du levain \ Ton petrit la cafTave avec le machi ou les 

 patates rapees , en y ajoutant feau neceffaire pour en former une 

 mafTe qu'on laiiTe en fermentation pendant 3 6 heures. Le Vicou fe 

 fait avec cette pate , a mefure qu'on defire en boire ; il fufiit de pren- 

 dre une quantite de pate proportionnee a la quantite de boiilbn 

 dont on a befoin, on delaie cette pate dans del'eau : les Galibis boivent 

 le Vicou fans le pafTer au travers dun manaret ( 1 ) , &: ajoutent du 

 fucre a cette liqueur. Elle eft acide , rafraichiffante & tres-agreable a 

 boire; elle eft meme nourriffante. Tous les peuples de la Guiane n'eh- 

 treprennent aucun voyage , fans etre pourvu d'une provifion de pate 

 de Vicou , qu'ils delaient dans un coui ou tout autre vafe ,lorfqu ils veu- 

 lent boire & fe rafraichir. 



Du Cackiri. 



On prend environ cinquante livres de laracine du Magnoc Cachiriy 

 recemment rapee , & le nombre de fept a huit patates qu'on rape , 

 quelques-uns y ajoutent une ou deux pintes du fuc de Canne a fucre , 

 ce qui n'eft point effentiel > Ton met dans un cannari ces racines ra- 

 pees ( 3 ) , on verfe fur elles cinquante pots d'eau , & Ton place le can- 



( 1) Machi eft la caflave machee par une indienne 3 & mife dans la pate pour fervir de 



vain. 



(O Manaret, efpece de couloir ou tamis plus ou moins ferre ; e'eft un carre forme 

 par quatre baguettes fur lefquelles on natte les tiges d'une efpece d'arouma fenducs en 

 troisou quatre portions dans leur longueur, qui imitent lerotin. Celt de cette maniere 

 que les naturels de la Guiane font leurs cribles , lenrs couloirs & leurs tamis. 



( 5 ) Cannari , vafe de terre fabrique a la main par les femmes , cuit en lepofant fur 

 txois pkrres 3 l'entourant & le rempManc d'ecorce d'arbrcs feche. 



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