Proce'de pour la diftillation du Beurre de Rofes. 1 1 j 



Procedes pour difliller PHuile ejfenticlle dc Rofc , appelle Beurre 



de Rofes. 



Le fond de la cucurbite doit etre coniquc , & cette partie fera en- 

 tierement expofee aux flammes du fourneau ; il fuit que le milieu ou 

 la partie qui eft au-deiTus delabafedu cone , foit fort evafee dans la 

 hauteur d'un pied , fans y comprendre le cercle de fon ouverture , 

 qui recoit le chapiteau. Sur un des cotes de cette cucurbite , on 

 foudera un tuyau aflez long pour qu'il penetre dans le cone & y con- 

 duife de l'eau bouillante lorfqu'il en eft befoin. Quand falambic eft 

 arme , il faut que la partie fuperieure & ouverte du cone foit cou- 

 verte par une plaque de cuivre criblec de petit trous , afin que les 

 rofes que i'on mettra dans la cucurbite , ne tombent point dans le cone 

 qui eft expofe immediatement a un feu vif qui les briileroit ; elies (one 

 foutenues par cette plaque au milieu de la cucurbite : la plaque fera 

 retenue par des ecrous , arm que l'eau bouillante ne puiffe pas la de- 

 ranger. Le chapiteau dc la cucurbite doit etre fimple , bas , prefque 

 droit dune part , & voute , de maniere que la vapcur fc dirige d'un 

 feul cote , que l'ouverturc du tuyau foit evafee , Cm qu'il diminuc in- 

 feniiblement a. mefure qu'il s'eloigne de l'alambic ,poury adapter nn 

 ou plufreurs autres tuyaux qui conduifent la liqueur diftiliee jufques 

 dans le ferpentin j il doit y avoir une conduite qui ne difcontinue pas 

 d'amener de l'eau fraiche mr le ferpentin pour le refroidir. Le chapi- 

 teau doit etre fans refrigerant. Par ce procede , Ton feparcra des rofes 

 toute la partie colorante , & Ton rotirera tout le beurre qu'elies peu- 

 vent contenir. 



Comme il faut un grand feu pour faire monter le Beurre, fi Ton 

 mettoit une trop grande quantite d'eau dans la cucurbite , il arrive- 

 roit que la decoction & les rofes monteroient jufqu'a l'ouvcrture du 

 tuyau du chapiteau ,' & pafleroient dans le ferpentin j alors on 

 perdroit les Rofes & ce qui feroit palle de bon •, il taudroit neceffai- 

 rement dciarmer Falambic , lavcr le chapiteau , les tuyaux & le fer- 



