144 Naumann. 
Trisaccharid: 
Raffinose nach 18 Tagen Pigment 
Polysaccharide: 
Stärke ” Se = 
Inulin nach 4 Wochen keine Pigmentbildung 
Cellulose (Petrischale) nach 5 Tagen Pigment 
Dextrin nach 4 Wochen kein Pigment 
Diverse: 
Amygdalin nach 4 Tagen Pigment 
a Methylglukosid wusio ne, = 
% Methylglukosid 5 8:4 F 
Mehrwertige Alkohole: 
Glyzerin nach 4 Wochen kein Pigment 
Erythrit m © > 5 
Dulzit nk ’ > „> 
Mannit 4 
” ”» „ „ 
Es ist zu betonen, daß bei allen Versuchen Wachstum eintrat. 
Dies war sehr schwach bei Rohrzucker, Dextrin und Inulin. Auch 
alle sonstigen Versuche, die auf Wachstum mit Rohrzucker angestellt 
wurden, fielen sehr schwach im Wachstum aus. Vermutlich besitzt 
Epicoccum purpurascens keine Invertase, da sowohl auf Dextrose 
wie Laevulose, den Bestandteilen des Invertzuckers, Pigment ge- 
bildet wird und üppiges Wachstum eintritt. Maltose und Stärke sind 
ei weitem die günstigsten Kohlehydrate für die Pigmentbildung, 
ebenso Cellulose, was, wie ich oben anführte, schonvan Iterson(”) 
fand, indem er ebenfalls dem Pilz Nitrat ‚als Stickstoffnahrung 
zuführte. Auffallend ist, daß durch keinen der angewandten mehr- 
wertigen Alkohole: Glyzerin (dreiwertig), Erythrit (vierwertig), 
Dulzit und Mannit (sechswertig), Pigmentbildung erreicht werden 
konnte. Da diese mehrwertigen Alkohole auf einer tieferen Oxy- 
dationsstufe als die Aldosen und Ketosen stehen und die charak- 
teristische Gruppe der Zuckerarten — C.HOH.CO — nicht haben, 
so ist zu vermuten, daß diese auf die Pigmentbildung von Einfluß ist. 
Daß auf Inulin, Rohrzucker, Dextrin kein Farbstoff gebildet wird, 
könnte darin seine Erklärung finden, daß dem Pilz die zur Spaltung 
dieser Polyosen in Monosen notwendigen Enzyme fehlen. Da bei 
diesen drei Versuchen spurenhaftes Wachstum eintrat, so ist es nur 
den geringen Verunreinigungen dieser Polyosen, beim. Rohrzucker 
etwa einer in kleinem Maßstabe eingetretenen Inversion zuzu- 
schreiben. Interessant ist das Auftreten von Pigment bei den beiden 
Methyl-Glukosiden und Amygdalin. Der Pilz spaltet.also die Gluko- 
