Bi an ne ie et ie 
Epic. purpurascens u. die Bedingungen für seine Pigmentbildung. 145 
side = a und $ Methylglukosid*) und das Amygdalin und gewinnt 
durch das dann erhaltene Monosaccharid die Fähigkeit, Pigment zu 
bilden. Es steht weiterhin zu vermuten, daß Epicoccum sowohl 
Emulsin wie Maltase bildet, da Emulsin die Fähigkeit hat, von 
den beiden Methylglukosiden nur das $-Methylglukosid zu spalten 
und das durch Emulsin in Dextrose, Benzaldehyd und Blausäure 
spaltbare Amygdalin ebenso dem Pilz als pigmentbildendes Kohle- 
hydrat dienen kann, wie Glukose und andere. Es sei darauf hin- 
gewiesen, daß es sich in diesen Versuchen nicht um eine definitive 
Feststellung der Bildung von den erwähnten Enzymen bei Zpi- 
coccum purpurascens handeln kann. Ihre Anwesenheit ist aber durch 
das Eintreten von Pigmentbildung höchst wahrscheinlich, so daß 
wir in der Farbstoffbildung des Pilzes eine Art Enzymreagens er- 
halten haben. Zur definitiven Feststellung dieser Enzyme wäre es 
notwendig, quantitative Versuche vermittelst E. Fischers Osa- 
zonprobe (17) zu machen. 
Es schien weiter wissenswert zu untersuchen, ob durch Änderung 
der Lösung an Zuckerkonzentration eine zeitliche Änderung im Ein- 
treten des Pigmentes herbeigeführt wird. Der Versuch zeigt, daß in 
Dextroselösung das Optimum der Pigmentbildung bei einem Gehalt 
von 5—10 % Glukose liegt. Bei einer Konzentration von 50 % 
bis 60 % Glukose unterblieb die Farbstoffbildung vollständig, eine 
Erscheinung, die, wie später rechnerisch nachgewiesen wird, auf 
d'n hohen osmotischen Druck zurückzuführen ist. 
Versuchsanordnung: 
0,3% KNO, + 0,05 % KH, PO, + 0,01% Mg SO.. 
Zeit des ersten Erscheinens von Pigment bei 
verschiedener Konzentration des Dextrose- 
gehaltes. 
Dextroe % 2 5 0 5 20 30 20 50 © 
nach Tagen 8 5 5 8 9 19 20. Wachstum ohne 
Pigmentbildung 
Mit organischen Säuren (neutralisiert) und ihren Salzen wurden 
ebenfalls bei verschiedener Stickstoffnahrung, wie KNO, und (NH,); 
SO, Versuche angestellt, die aber nur negative Resultate lieferten. 
*) Es sei mir gestattet, an dieser Stelle Herrn Prof. Dr. O0. Emme rling 
meinen ergebensten Dank für das mir liebenswürdigerweise zur Verfügung gestellte 
$-Methylglukosid zu sagen. 
Hedwigia Band LI. ° 10 
