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Geprüft wurde Natriumacetat, Calciumlactat, saures apfelsaures 
Calcium, Weinsäure, Bernsteinsäure (letztere beide durch Soda 
neutralisiert) in 2% iger Konzentration. Das Wachstum war bei 
allen Versuchen schlecht und ohne Pigmentbildung. Spurenhaft 
trat diese einmal bei dem apfelsauren Salz auf. 
Der Nachweis der Diastase. 
Das gute Wachstum auf Stärkelösung ließ vermuten, daß Epi- 
coccum purpurascens reichlich Diastase produziert. Während andere 
Enzyme, worauf oben hingewiesen wurde, nurmitE.Fischers(17) 
ÖOsazonprobe exakt nachzuweisen sind, gelingt es relativ ohne 
Schwierigkeit, die Diastasebildung sicher festzustellen. Der Nach- 
weis der anderen Enzyme war in dieser Arbeit von geringerem 
Interesse, der der Diastase insofern von Wichtigkeit, als der zur 
Farbstoffgewinnung später angegebene Weg darauf beruht, den 
Pilz auf Reis zu züchten. Die Diastasebildung konnte, wie folgender 
Versuch zeigt, einwandfrei nachgewiesen werden 
Versuchsanordnung: 
Der Pilz wurde auf einer mit sterilem Reis gefüllten Glasschale 
mit Glasdeckel vom Durchmesser = 25 ccm gezüchtet. Nach zwei 
Monaten hatte er eine dicke Myzeldecke gebildet, die den Reis fast 
vollkommen aufgezehrt hatte. Das Myzel wurde mit Sand fein 
zerrieben und 24 Stunden mit destilliertem Wasser unter Zusatz 
von Toluol extrahiert. Der abfiltrierte, schwach bräunlich gefärbte 
Auszug wurde mit 98 %,igem Alkohol versetzt, worauf ein weißlicher 
Niederschlag entstand. Nachdem der Niederschlag sich abgesetzt 
hatte, wurde dekantiert und noch einmal mit Wasser gelöst und durch 
Alkohol gefällt. Die wässrige Lösung des zweiten Niederschlages 
wurde mit 10 ccm Stärkelösung, 2 %, lösliche Stärke enthaltend, 
versetzt und in zwei gleichen Portionen in zwei Reagensgläser 
gegeben. 
Reagensglas a wurde aufgekocht (Kontrolle), Reagensglas b 
nicht; beide wurden unter Zusatz von viel Toluol während 24 Stunden 
im Thermostaten bei 45°C. gehalten. Nach 24 Stunden war das 
äußere Bild, daß die Flüssigkeit in b klarer war als in der auf- 
gekochten Probe a. Zunächst wurden a und b kleine Proben ent- 
nommen und mit Jodjodkaliumlösung zusammengebracht. a zeigte 
die blaue Stärkereaktion, b die schwach rote Färbung von Erythro- 
dextrin. Mit Fehlingscher Lösung versetzt, ergab a keine, b eine 
starke Reaktion von reduziertem Kupfer. Die Bildung von Diastase 
