Epic. purpurascens u. die Bedingungen für seine Pigmentbildung. 149 
Der Stickstoff ’in Ammon Nitrit und- Nitrat 
verbindungen. 
Da bei Epicoccum purpurascens zweifellos fakultative Stick- 
stoffautotrophie vorhanden ist, der Pilz also fähig ist, seine Stick- 
stoffnahrung sowohl anorganischen wie organischen Stickstoff- 
verbindungen zu entnehmen, so seien zunächst die anorganischen 
Stickstoffverbindungen und ihr Einfluß auf die Pigmentbildung 
besprochen. Allerdings hat besonders die anorganische Stickstoff- 
nahrung einen wesentlichen ernährungs-physiologischen Faktor im 
Gefolge: die Reaktion. Es erscheint deshalb zweckmäßig, diese bei 
den einzelnen Nährstoffen gleichzeitig zu besprechen und dann nur 
nochmals kurz den Einfluß der Reaktion auf die Pigmentbildung 
zusammenfassend zu behandeln. Es ist eine vielerörterte Frage, 
ob unter den anorganischen Stickstoffquellen Ammon oder Nitrat 
vorgezogen wird. Daß dieselben von tief eingreifender und stark 
unterschiedlicher Bedeutung für die Biochemie eines Pilzes sein 
können, soll versucht werden im folgenden bei Epicoccum pur- 
purascens nachzuweisen. W. Benecke (22) schreibt im Lafar 
im Kapitel über die Stickstoffquellen für Eumyceten (S. 402): ‚Es 
bleibt wohl noch zu untersuchen, inwieweit die allmählich eintretende 
Änderung der Reaktion der Nährlösung hierbei mitwirkt. Denn 
großenteils hängt die Eignung der einen oder der anderen Ver- 
bindungsform gar nicht mit der Oxydationsstufe des Stickstoffes, 
sondern mit der Tatsache zusammen, daß bei Darbietung von Nitraten 
im allgemeinen die Nährlösung allmählich alkalisch, bei Darbietung 
von Ammoniumsalzen, etwa dem Sulfat oder Chlorid, aber sauer 
wird, und daß es im ersten Falle davon abhängt, ob der Pilz durch 
regulatorische Bildung von Säure der Alkalescens entgegenzuarbeiten 
vermag, und im letzteren Falle davon, wieviel Säure es verträgt.“ 
Aus diesen Zeilen ist ersichtlich, daß man schlechterdings bei Be- 
trachtungen der anorganischen Stickstoffnahrung die Reaktion 
nicht unbeachtet lassen darf. Von den Ammoniumsalzen wurde das 
Sulfat gewählt. In einer Arbeit von G. Ritter (23) wurde ge- 
zeigt, daß Ammoniumphosphat als N-Quelle für Schimmelpilze bei 
‚weitem höhere Myzelernten liefert als das schwefelsaure und salz- 
saure Salz. Mir erschien das Phosphat nicht als geeignet, da so die 
physiologisch wertvolle Phosphorsäure in größeren Mengen in die 
Nährlösung eingeführt wird, die eventuell auch eine höhere Myzel- 
ausbeute verursachen könnte. Das Sulfatsalz wiederum wurde 
dem Chloridsalz vorgezogen, da letzteres nach G. Ritter (23) 
das Wachstum mehr hindert als die Sulfate. Wie der Versuch über 
den Einfluß der Nährsalze auf die Pigmentbildung gezeigt hatte, 
