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war Ammon weder als Chlorid, Sulfat, Phosphat, noch als Nitratsalz 
imstande gewesen, Färbung herbeizuführen. Auffallend ist, daß 
auch Ammonnitrat nicht die Pigmentbildung hervorrufen kann, 
eine Erscheinung, auf die unten noch zurückzukommen ist. Bei 
Ammonsulfat wurde auch unter Wechsel der Kohlehydratquelle 
kein Pigment gebildet. Dies ist in der Hauptsache dem Umstande 
zuzuschreiben, daß das Salz physiologisch sauren Charakter hat, 
dadurch, daß der Stickstoff in Form des Ammoniaks assimiliert 
wird und die freiwerdende Schwefelsäure ein Wachstum und eine 
Pigmentbildung verhindert. Bei Kaliumnitrat (ebenso verhalten 
sich NaNO,, Mg(NO,),, Ca(NO,),) hingegen wird der Stickstoff 
in der Nitratform assimiliertt. Das Kalium muß zum größten Teil 
als KOH, falls der Pilz nicht selbst Säure zu dessen Neutralisation 
produziert, in der Lösung bleiben. 
Epicoccum purpurascens ist nun, wie folgender Versuch zeigt, 
außerordentlich empfindlich gegen freie Säure, sehr wenig emp- 
findlich dafür gegen Alkali. Die Pigmentbildung erfolgt in Gegen- 
wart von Kaliumnitrat als Stickstoffquelle üppig selbst bei Zusatz 
von freier Schwefelsäure und wird durch Zusatz von freier 
Kalilauge nicht gehemmt. Bei Ammonsulfat als N-Quelle da- 
gegen tritt die Pigmentbildung nur bei schwach alkalischer Reaktion 
auf und nur in ganz geringem Maße. Der Stickstoff in seiner höheren 
Oxydationsform ist also unzweifelhaft in der Biochemie des Pilzes 
ein integrierender Bestandteil für die Bildung des Pigment- 
moleküls. 
Die Farbstoffbildung bei der Ernährung mit Ammonsulfat in 
Gegenwart von freiem Alkali scheint nur sekundär zu sein, da sie 
nur minimal auftritt, eine Erscheinung, der wir bei den Amino- 
säuren als Stickstoffquelle wieder begegnen werden. 
Versuchsanordnung: 
Die Nährlösung enthielt bei Versuch 
a) 0,3% KNO, + 0,05% K3HPO, + 0,01% MgSO, 5 % Dextrose (dest. 
Wasser) 
b) 0,3% (NHJ)5S0, + 0,05 % K,HPO, + 0,01 % MgSO, + 5 % Dextrose 
(dest. Wasser) 
50 ccm dieser Lösungen wurden in 100 ccm Erlenmeyerkölbchen 
sterilisiert, die freie n/]„ Schwefelsäure und n/), Kalilauge wurde 
für sich sterilisiert und nach dem Erkalten vermittels steriler Pipetten 
zugesetzt. 
