Epic. purpurascens u. die Bedingungen für seine Pigmentbildung. 153 
nahrung benutzt werden, es scheint sogar, als ob die Anwesenheit 
von Nitrit in einer 0,08% N entsprechenden Menge giftig wirkt 
und das Wachstum vollkommen verhindert. W. Benecke (22) 
bezeichnet Nitrite für Eumyceten als gänzlich minderwertige oder 
vielleicht sogar als gänzlich ungeeignete Nahrung, was meine Beob- 
achtungen für Epicoccum bestätigen. 
Die organischen Stickstoffverbindungen. 
Bei der Stickstoff-Heterotrophie ist es von hoher Wichtigkeit, 
ob man dem Pilz die organische Stickstoffverbindung, etwa Aspara- 
gin, als Stickstoff- und Kohlenstoffquelle gleichzeitig, oder ob man 
ihm außer ihr noch ein Kohlehydrat als Kohlenstoffquelle zuführt. 
Die Betrachtungen derartiger physiologischer Vorgänge sind weit 
komplizierter als die verhältnismäßig einfache Ernährung durch 
Kohlehydrate mit anorganischen N-Quellen. Es seien zuerst Ver- 
suche besprochen, bei denen außer der N-Quelle noch Kohlehydrate 
(Traubenzucker) als Kohlenstoffquelle hinzugefügt wurden. Schon 
Nägeli (24) wies für Penicillium nach, daß Pepton und Zucker 
ein bei weitem besseres Nährmittel ist, als Pepton allein. Bei nach- 
folgenden Versuchen wurde von Pepton, auf dem der Pilz wenig 
Pigment bildete, und von anderen komplizierten Eiweißverbindungen 
abgesehen. Es schien für eine Aufklärung, wenn sie irgend möglich 
war, zweckmäßiger, von den Bausteinen des so komplizierten 
Eiweißes auszugehen. Auch bei diesen Versuchen ist es von Wichtig- 
keit, die Reaktion zu beachten, da man sonst sich widersprechende 
Resultate erhält. Selbst die schwache Azidität der Aminosäuren 
bewirkt zuweilen ein Ausbleiben der Pigmentbildung. Es zeigte sich 
nach Neutralisation der Verbindungen, daß Epicoccum auf allen 
angewandten Aminosäuren, wie Glykokoll, Alanin, Leucin, Aspara- 
ginsäure (ebenso Asparagin), Glutaminsäure, Pigment bildet, ebenso 
auf Tyrosin, Lysin, Arginin, Harnsäure, Hypoxanthin, allerdings 
nicht so intensiv wie auf Nitratnahrung, keine Farbstoffbildung 
fand statt auf Acetamid und Guanidin. Eine Erklärung dafür zu 
geben, wäre etwas gewagt. Man könnte fast geneigt sein, anzu- 
nehmen, daß die von H. Pringsheim (25) bezeichnete Amino- 
säurerestgruppe — NH.CH.CO — auch bei der Pigmentbildung 
durch Epicoccum von Wichtigkeit wäre. Pringsheim wies 
nach, daß die Stickstoffnahrung die Protoplasmafunktion der Hefe 
und gewisser Schimmelpilze insofern beeinflußt, als sie nur dann 
särfähig sind, wenn sie mit einer die Aminosäurerestgruppe — 
NH.CH.CO — enthaltenden Stickstoffquelle genährt werden, wobei 
Harnsäure sich wie Aminosäuren verhält. Acetamid und Guanidin 
