Epic. purpurascens u. die Bedingungen für seine Pigmentbildung. 155 
des organisch gebundenen Stickstoffes unter nur geringer Farbstoff- 
bildung, die man, wie schon oben erwähnt, etwa als sekundäre Pig- 
mentbildung bezeichnen könnte. Die Kontrollkultur mit Kalium- 
nitrat als alleiniger Stickstoffquelle war intensiv rot. 
Versuch: 5% Traubenzucker, 0,05 % KH,PO,, 0,01 % MgSO, 
+.) 0,3% KNO,; b) 0,15 % KNO, + 0,15 % Asparagin. a) zeigte 
die übliche reichliche Pigmentbildung nach mehreren Tagen; b) ein 
besseres Wachstum als a), aber nur schwache Pigmentbildung. 
Bei allen diesen Versuchen wurden außer den Stickstoffquellen 
verschiedener Natur noch Kohlehydrate als Kohlenstoffquellen 
hinzugegeben. Es wurden zur Untersuchung, ob organische Stick- 
stoffquellen allein imstande wären, Pigmentbildung zu veranlassen, 
Versuche in verschiedener Richtung angestellt. Pigmentbildung 
trat in Nährlösungen, die 2—10 % Glykokoll, Asparagin, Alanin 
(+ 0,05% KHyPO, + 0,01% MgSO,, neutralisiert durch Soda) 
enthielten, nicht ein, wohl aber bei sehr schwachem Wachstum 
auf Gipsblöcken, wenn diese mit der eben erwähnten Nährlösung 
getränkt wurden, wie schon oben im Kapitel ‚das Material‘ erwähnt 
wurde. Jedenfalls befindet sich bei dieser Ernährung der Pilz in einer 
Art Hungerzustand, worauf sein schwaches Wachstum hinzeigt, 
da er auf Gipsblöcken, die gleichzeitig mit Kohlehydrat + Nähr- 
lösung getränkt wurden, reichlich und üppig Myzel bildete. Ver- 
mutlich hat der Gips durch seine Verunreinigungen mit CaO und der 
damit verbundenen schwach alkalischen Reaktion einen gewissen 
Einfluß auf die Pigmentbildung. 
Myzelernte und Bildung von Alkohol unter 
Zugabe verschiedener Stickstoffquellen. 
Die Myzelernte läßt leicht den Nährwert der verschiedenen 
Stickstoffquellen erkennen. In dieser Richtung haben Czapek 
(26) und H. Pringsheim (25) Untersuchungen mit Schimmel- 
Pilzen angestellt. Czapek stellt für Aspergillus niger das Gesetz 
auf, daß Aminosäuren für Myzelernten die förderlichsten Stickstoff- 
quellen sind. Pringsheim bestätigte diese Beobachtung bei 
anderen Pilzen, wie Rhizopus tonkinensis, Mucor racemosus und 
Torula V. Als nicht diesem Gesetz folgende Ausnahme bezeichnet 
er Allescheria Gayonii, die auf anderen Stickstoffquellen ebensogut 
gedeiht. Für Z’picoccum purpurascens wurde der Versuch außer mit 
verschiedenen organischen Stickstoffquellen auch mit Kaliumnitrat 
und Ammonsulfat durchgeführt, und gleichzeitig der gebildete 
Alkohol in der Nährlösung bestimmt. Auf Kaliumnitrat 
