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Chlorid, Phosphat und selbst dem Nitrat kultiviert wird (vergl. das 
Kapitel über Einfluß der Nährsalze). Es gelingt zwar, wie oben 
(S. 15) gezeigt wurde, durch Gegenwart von freiem Alkali, etwa 
Kalilauge, eine schwache Pigmentbildung bei Ammonsulfat als 
Stickstoffquelle hervorzurufen. Bei Aminosäuren als Stickstoff- 
nahrung ist das Eintreten der Pigmentbildung ohne vorherige Neu- 
tralisation der doch immerhin sehr schwachen Säuren zweifelhaft, 
und ist sie vorhanden, nur minimal. Sie wird deutlicher, wenn auch 
lange nicht so intensiv, wie bei Anwesenheit von Kaliumnitrat, 
wenn die Nährlösung durch Soda neutralisiert oder schwach alkalisch 
wird. Auf die physiologische Reaktion des Kaliumnitrats wurde 
schon wiederholt hingewiesen. Wichtig dabei ist, daß (wie aus obigem 
Versuche [S.151] hervorgeht) bei KNO, als N-Quelle auch in Gegen- 
wart freier Säure Pigment gebildet wird. Eine gewisse Bedeutung 
hat die Säurekonzentration sowohl für die Pigmentbildung, wie für 
das Wachstum. Es wird, wie die beiden Versuche auf S. 151 zeigen, 
das Wachstum durch die Anwesenheit von 5 ccm n/ıo Schwefelsäure 
auf 50 ccm Nährlösung sowohl bei bei Ammon- wie Nitratnahrung 
fast vollkommen verhindert. Dies würde im Liter-Nährlösung einem 
Säuregehalt von 90,909 ccm n/jo HsSO, = 9,0909 ccm n HyS0, 
entsprechen, was sehr gering wäre. Auffallend andererseits ist es, 
daß der Pilz bei Nitratnahrung bei Zugabe von 10 ccm n/„ KOH 
auf 50 ccm Nährlösung noch Wachstum und intensive Pigment- 
bildung zeigt, während bei Ammonsulfat als N-Quelle schon bei 
5 ccm n/io KOH das Wachstum ausbleibt. Es ist also bei Unter- 
suchungen auf das Verhalten von Pilzen gegen die Reaktion wohl zu 
unterscheiden, welche Stickstoffquelle ihnen dargeboten wird. 
5. Der Einfluß des osmotischen Druckes. 
Der Einfluß osmotisch wirksamer Substanzen auf die Pigment- 
bildung und das Wachstum von Epicoccum purpurascens wurde 
durch prozentuale Zugabe von Chlornatrium untersucht. Nach der 
von Pfeffer (28) angegebenen Tabelle zur Umrechnung osmotisch 
wirksamer Stoffe in Atmosphären wurde für den aus untenstehender 
Tabelle hervorgehenden Grenzgehalt an Kochsalz für die Pigment- 
bildung der Wert des osmotischen Druckes bestimmt, und mit 
einem ebenfalls nach Pfeffers Tabelle ermittelten Wert, der 
aus einem oben (S. 145) erwähnten Versuche über den Einfluß von 
Dextroselösungen verschiedener Konzentration auf Pigmentbildung 
verglichen. Die beiden auf verschiedene Art ermittelten Werte decken 
sich fast vollkommen und geben bei 61,06 bis 62,50 Atmosphären 
die Grenze für die Pigmentbildung an. 
