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Diese Regel bleibt auch bei Steigerung der Hefeaussaat bestehen. Überschreitet man 
dabei eine gewisse Grenze, so erhält man eine sehr schnell verlaufende Gärung, aber 
durch die Ernährung und Atmung einer übermäßigen Zahl von Zellen einen zu starken 
Verbrauch an Zucker für den vegetativen Teil. Die Abstammung der Hefe ist dabei 
ohne Bedeutung. Der Begriff „Fermentkraft‘‘ muß in den beiden Funktionen der 
Hefe erblickt werden: der vegetativen Kraft (pouvoir vegetal) und der Zymasekraft 
(pouvoir zymase). Die erste bedeutet die Menge Zucker, welche die Hefeeinheit für 
ihr Leben braucht, die zweite jene Menge, die die gleiche Einheit braucht, um ihre 
Gärungsfunktion zu erfüllen. Beide zusammen machen die Pasteursche Fermentkraft 
; aus und sind um so größer, je geringer die Hefeernte war und je mehr sich demzufolge 
die Gärung verlängerte. Die Verlängerung des vegetativen Lebens, bei der sich mehr 
Abfälle anhäufen, hat eine größere Menge Zymase geschaffen. 
Matouschek (Wien). 
Neger, F. Keimungshemmende und keimungsfördernde Stoffwechsel- 
produkte. Naturwiss. Wochenschrift, N. F., XVII, 10, 1918, 
> 441-743. ae 
Eine der Pestalozzia funerea Desm. naheverwandte Art bildet auf künstlichem 
Nährboden viele Konidien, die schwarzen Sporenhäufchen sind ganz umhüllt von 
einer mit den Sporen gleichzeitig abgeschiedenen, schwachgelben Flüssigkeit. Solange 
letztere vorhanden ist, kommt es zu keiner Keimung der Sporen (im Kulturgefäß 
ist die Luft mit Feuchtigkeit gesättigt). Bringt man aber ein Klümpchen Sporen 
; in steriles Wasser, so löst sich die Flüssigkeit und bald keimen die Sporen. Das Gleiche 
fand Verfasser bei Scleropyenis abietina Syd., in Reinkultur auf dem natürlichen 
Substrate, Fichtenzweigen, gezogen. Ökologisch ist die geschilderte Keimungs- 
hemmung nicht bedeutungslos, denn bei trockenem Wetter zerfließen die Sporen- 
‚ häufchen nicht, das sonst entstehende Myzel träfe nur ungünstige Wachstumsbedin- 
gungen. Bei Puccinia graminis bilden nur die zu einem Klumpen haftend 
Sporen reichlich Promyzele (Basidien) aus, während isolierte Sporen nur ganz ver- 
einzelt zur Keimung gelangen. Die „Geselligkeitskeimung‘‘ bemerkte Verfasser auch 
bei Bulgaria polymorpha und bei Agaricus campestris. Da scheinen keimungsfördernde 
Stoffe im Spiele zu sein: In einem Klumpen von 10-20 Sporen gibt es einige, die 
eine starke Keimungsenergie besitzen, von diesen geht ein Stoff aus, der auf dem 
- Wege der Diffusion zu den keimträgen Sporen gelangt und nun auch diese zur Keimung 
anreizt. Allgemeine Schlüsse darf man aber erst dann ziehen, wenn recht viele Pilz- 
arten diesbezüglich näher untersucht sind. Matouschek (Wien). 
Orban, Grete. Untersuchungen über die Sexualität von Phycomyces 
nitens. (Beihefte z. Bot. Centralbl. Orig.-Arbeit. Bd. XXXVI, 
1. Abt., p. 1-59. Mit zwei Tafeln und 20 Abbildungen im Text.) 
Durch die Untersuchungen Blankeslees ist bewiesen worden, daß viele 
Phycomyceten heterothallisch sind, d.h. nur dann zur Zygosporenbildung kommen 
können, wenn Hyphen von zwei verschi derselben Arten angehörigen Ge- 
schlechtsrassen unter geeigneten Bedingungen aufeinanderstoßen. Seitdem ist die 
Sexualitätdes Phycomyces nitens wiederholt zum Gegenst 
Versuche gemacht worden. Auch die Verfasserin hat sich mit : der. Frage nach der 
Sexualität des genannten Pilzes befaßt und hat von verschiedenen Gesichtspunkten 
aus die bereits VIER gig des Sexualaktes untersucht ee versucht in ihre 
